پسوپو انّم (آندھرا لیدرٕ وول بتہٕ)

طریقہٕ

1. تومُل چھٔلِو 2–3 لٹہٕ آبس منٛز تہٕ آب کڈِو۔
2. تومُل رَنِو تِتھہٕ پٲٹھۍ زِ دانہٕ الگ روزن، پتہٕ پھہلٲوِو اَکِس تھالس منٛز شیہُل گژھنہٕ خٲطرٕ۔ دیگچس یا پریشر کُکرس (2 سیٖٹی) منٛز ہیٚیِو 1 کپ تومُلن خٲطرٕ 2 کپ آب، تہٕ پھہلاونہٕ برونٛہہ کٔرِو کانٹس سٟتۍ ہلکہٕ۔
3. بتہٕ دِیِو تقریباً 15 مِنَٹ شیہُل گژھنہٕ یوٗت تام یہ صرف ووشن روزِ۔ پیٹھہٕ ژٕھکِو نوٗن۔
4. اَکِس کھۄلِس کڑاہس منٛز کٔرِو درمیانہٕ نارس پیٹھ تیل گرم۔
5. کاجو ترٛٲوِو تیلس منٛز یوٗت تام یِم سونہٕ رنگٕکۍ گژھن؛ کڈِو۔ ژٕھنِو سٔریوٚم تہٕ چنہٕ دال۔ کاجو تھٲوِو اَکِس تھالس منٛز؛ یِم چھِ تقریباً 1 مِنَٹس منٛز سونہٕ رنگٕکۍ گژھان۔
6. ییلہِ سٔریوٚم چٹخِ، تیٚلہِ ژٕھنِو ماشہٕ دال تہٕ ہۄکھۍ وۄزٕجہٕ مَرچہٕ وانٛگن تہٕ ہِلٲوِو۔
7. ییلہِ دال سونہٕ رنگٕچ گژھِ، تیٚلہِ ژٕھنِو مَرچہٕ وانٛگن تہٕ کڑی پتہٕ، پتہٕ لوٚتہِ نارس پیٹھ لیدُر۔ کڑی پتن سٟتۍ ژٕھنِو اَدرَک تہٕ یَنٛگ، تہٕ لیدُر ہِلٲوِو صرف 5–10 سیکنڈ۔
8. نار کٔرِو فوراً بنٛد تاکہ لیدُر زلِ نہٕ۔
9. ژٕھنِو بتہٕ، کاجو تہٕ نوٗن تہٕ آہستہٕ رَلٲوِو یوٗت تام سورُے برابر پیٖلہٕ گژھِ۔ پھٲلہٕ کَفگیر ورتٲوِو تہٕ دبٲونہٕ بدلہٕ تُلِتھ پھیرِو، تاکہ دانہٕ سالِم روزن۔
10. نوٗنُک مزٕ وُچھِو، اگر ورتاوان چھِو تیٚلہِ رَلٲوِو گیٖو، ڈَکُن تھٲوِو تہٕ پیش کرنہٕ برونٛہہ تھٲوِو 5 مِنَٹ تاکہ بتس منٛز تڑکُک مزٕ یِیہِ۔

مشورٕ

• گوڈٕ پھہلٲوِتھ کٔرِو بتہٕ شیہُل تاکہ دانہٕ پُھٹن نہٕ۔
• لیدُر ژٕھنِو لوٚتہِ نارس پیٹھ تہٕ ہِلٲوِو صرف کیٛنژن سیکنڈن؛ زٔلمُت لیدُر چھُ بتہٕ ٹیوٚتھ کران۔
• پہاڑی لیدُر پوڈر چھُ زیادٕ رنگ دِوان؛ 1 کپ تومُلن خٲطرٕ کٔرِو ½ لۄکٕٹ چَمچہٕ سٟتۍ شروٗع تہٕ صرف تیلہِ ژٕھنِو اَکھ چُٹکی بیٚیہِ ییلہِ گاڑھ پیٖلہٕ یژھِو۔
• صُبحُک بچمُت بتہٕ چھُ جان روزان، شرط چھےٚ زِ دانہٕ آسن الگ۔

بیٚیہِ طریقہٕ

• لیدُر پوڈر: سون پرٛتھ دۄہُک پسوپو لیدُر پوڈر تہِ چھُ تِتھے پٲٹھۍ کام کران؛ ہیٚیِو تیوٗتُے ½ لۄکٕٹ چَمچ۔
• مۄنگ پھلی: زیادٕ کرکرٕ پن خٲطرٕ ترٛٲوِو کاجون برونٛہہ 2 بوٚڑ چَمچ کٔچ مۄنگ پھلی تیلس منٛز۔
• لیمبہٕ: ترٛش، پُلیہورا ہِشِس بتس خٲطرٕ مَچِھو بتس سٟتۍ اَڈٕ لیمبہٕ رَس۔
• نارجیٖل: بتس سٟتۍ رَلٲوِو 2 بوٚڑ چَمچ کدوکش کرنہٕ آمُت نارجیٖل۔