ناگولا چوتھی ترکیب · تقریباً 12 چھِ بنان
ناگولا چوتھی خٲطرٕ چِمّلی (تِل تہٕ گُڑٕکۍ لڈوٗ)
నాగుల చవితికి చిమ్మిలి · नागुल चविति के लिए तिल-गुड़ के लड्डू · तिलगुडगोलकाः · نوّولا چِمّلی · تِل گُڑ کے لڈو
چِمّلی چھےٚ اَکھ لۄکٕٹ تیلگو مِٹھٲی، یۄسہٕ بُزمٕتۍ تِل تہٕ گُڑ موٹہٕ پیٖہِتھ تہٕ لڈوٗ بنٲوِتھ بناونہٕ یِوان چھےٚ۔ کارتیکا ماسس منٛز ناگولا چوتھی پیٹھ یِم چیز چڑھاونہٕ یِوان چھِ، تِمَو منٛزٕ چھےٚ یہ اَکھ، چلمِڈی تہٕ سَرفہٕ سٕنٛزِ بانبی (پُٹّا) پیٹھ ترٲونہٕ یِنہٕ وٲلِس دودس سٟتۍ۔ تِل تہٕ گُڑٕچ یِتھۍ مِٹھٲیہٕ چھِ سنکرانتی پیٹھ بیٚیہِ بناونہٕ یِوان۔
بُزمٕتۍ تِل چھِ اَتھ میوٕ ہیوٗ، سوندھ مزٕ دِوان، تہٕ گنہٕ گُڑ کیریمل ہیوٗ مۄدُر مزٕ۔ یہ چھےٚ نرم تہٕ ذرا بُھربُھرٕ، تہٕ پرٛتھ لڈوٗ چھُ زٕ گرٛاسن منٛز ختم گژھان۔ یَتھ ترکیبہِ سٟتۍ چھِ تقریباً 12 بنان۔
- تیاری15 مِنَٹ
- رَنُن10 مِنَٹ
- کُل وقت30 مِنَٹ
- بنان چھِتقریباً 12
کُل وقتس منٛز چھِ بُزمٕتیٚن تِلن شیہُل گژھنہٕ خٲطرٕ 5 مِنَٹ تہِ شامِل۔
مختصر پٲٹھۍ
گرِ بنٲوِو چِمّلی: تِل بُزِو یوٗت تام یِم چٹخن، موٹہٕ پیٖہِو، کدوکش کرنہٕ آمُت گنہٕ گُڑ تہٕ الٲچی ژٕھنِتھ مکسرس دِیِو کیٛنہہ جھٹکہٕ، تہٕ بنٲوِو لڈوٗ۔
ఇంట్లోనే చిమ్మిలి: నువ్వులు చిటపటలాడే వరకు వేయించి, బరకగా పొడి చేసి, తురిమిన చెరుకు బెల్లం, యాలకుల పొడితో కలిపి ఉండలు చేయండి. నువ్వులు గోరువెచ్చగా ఉన్నప్పుడే బెల్లంతో కలిపి, త్వరగా ఉండలు చుట్టండి.
घर पर तिल-गुड़ के लड्डू: तिल को चटकने तक भूनें, दरदरा पीसें, कसा हुआ गन्ने का गुड़ और इलायची मिलाकर लड्डू बनाएँ। तिल हल्के गरम रहते ही गुड़ के साथ पीसें और जल्दी से लड्डू बाँध लें।
سامان تقریباً 12 چھِ بنان
- 1 کپ سفید تِل تقریباً 150 g
- ¾ کپ کدوکش کرنہٕ آمُت گنہٕ گُڑ ذرا دَبٲوِتھ بٔرِو؛ نرم گُڑ چھُ سارِوے کھۄتہٕ جان جوڑان
- ¼ لۄکٕٹ چَمچ الٲچی پوڈر
- 1 لۄکٕٹ چَمچ گیٖو، اَتھن پیٹھ مَلنہٕ خٲطرٕ
طریقہٕ
- شروٗع کرنہٕ برونٛہہ کٔرِو گُڑ کدوکش تہٕ تِل مینِتھ تھٲوِو؛ تِل بُزنہٕ پتہٕ چھُ باقی کام جلدی گژھان۔
- اَکھ گوٚب کڑاہ یا پین کٔرِو لوٚتہِ نارس پیٹھ اَکھ مِنَٹ گرم۔ تِل ژٕھنِو؛ تیل یا گیٖو چھُنہٕ ضروٗری۔
- تِل بُزِو لوٚتہِ نارس پیٹھ تیلہٕ ورٲے، یوٗت تام یِم چٹخن تہٕ ہلکہٕ سونہٕ رنگٕکۍ گژھن۔ برابر ہِلٲوان روٗزِو؛ 4–6 مِنَٹن پتہٕ چھِ دانہٕ پھٹنہٕ لگان تہٕ میوٕ ہِش خوشبو یِوان۔ یِم مہٕ دِیِو بھورٕ گژھنہٕ۔
- تِل کڈِو فوراً اَکِس کھۄلہٕ تھالس منٛز تاکہ یِم بیٚیہِ بھورٕ گژھن نہٕ۔ تقریباً 5 مِنَٹ دِیِو شیہُل گژھنہٕ، یوٗت تام یِم اَتھہٕ لگنہٕ سٟتۍ صرف ذرا گرم آسن۔
- تِل پیٖہِو موٹہٕ، لۄکٕٹین جھٹکن منٛز۔ مکسرُک لۄکٕٹ جار ورتٲوِو تہٕ 3–4 لٹہٕ چلٲوِو، پرٛتھ لٹہٕ اَکھ یا زٕ سیکنڈ؛ یوٚت تام پھٹمٕتۍ دانہٕ نظرِ یِوان آسن، تَمہِ وِزِ کٔرِو بنٛد۔
- گُڑ تہٕ الٲچی ژٕھنِو؛ یوٗت تام مکسچر جُڑِ، جھٹکہٕ دِیِو۔ اَتھ چھِ 4–6 بیٚیہِ لۄکٕٹۍ جھٹکہٕ لگان؛ اَکہِ لٹہٕ کٔرِو کنارَو پیٹھہٕ کھرٕچِتھ بۄن۔ اوٚنٛگجن منٛز دبٲوِمٕژ اَکھ چُٹکی پَزِ پنٕنہِ شکلہِ منٛز روزٕنۍ۔
- اگر مکسچر یوٗت ہۄکھ آسہِ زِ جُڑِ نہٕ، تیٚلہِ ژٕھنِو 1–2 لۄکٕٹ چَمچ بیٚیہِ کدوکش کرنہٕ آمُت گُڑ تہٕ دِیِو اَکھ یا زٕ جھٹکہٕ بیٚیہِ۔
- مکسچر کڈِو اَکِس پیالس منٛز تہٕ اَتھن پیٹھ مَلِو ذرا گیٖو۔
- لۄکٕٹۍ لڈوٗ بنٲوِو۔ اَکہِ لٹہٕ ہیٚیِو اَکھ بٔرِتھ بوٚڑ چَمچ، مُٹھہِ منٛز دبٲوِو زور سان، پتہٕ کٔرِو گول تہٕ مۄلٲیم۔ یوٚت تام مکسچر گرم آسہِ، جلدی کٔرِو کام، کیازِ شیہُل گژھنہٕ پتہٕ چھُ یہ بُھربُھرٕ گژھان۔
- لڈوٗ تھٲوِو اَکِس تھالس منٛز یوٗت تام یِم پورٕ پٲٹھۍ شیہُل گژھن، تقریباً 15 مِنَٹ، پتہٕ تھٲوِو یِم ہوا بنٛد جارس منٛز۔
مشورٕ
- لوٚتہِ نارس پیٹھ بُزِو تہٕ ہِلٲوان روٗزِو؛ تِل چھِ سونہٕ رنگہٕ پیٹھہٕ جلدی زلان، تہٕ زٔلمٕتیٚن تِلن ہُند مزٕ چھُ ٹیوٚتھ آسان۔
- صرف لۄکٕٹین جھٹکن منٛز پیٖہِو؛ ڈیر کال چلاونہٕ سٟتۍ چھِ تِل تیلہٕ وول پیسٹ بنان۔
- مکسچر گرم آسنہٕ وِزِ بنٲوِو لڈوٗ۔ اگر یہ بُھربُھرٕ گژھِ، تیٚلہِ ژٕھنِو اَکھ لۄکٕٹ چَمچ کدوکش کرنہٕ آمُت گُڑ تہٕ دِیِو اَکھ جھٹکہٕ بیٚیہِ۔
- نرم گُڑ چھُ سارِوے کھۄتہٕ جان جوڑان۔ اگر تُہُند گُڑ سَخ چھُ، تیٚلہِ کٔرِو یہ باریک کدوکش تاکہ یہ برابر رَلِہ۔
بیٚیہِ طریقہٕ
- تاڑ گُڑ: تیوٗتُے کدوکش کرنہٕ آمُت تاڑ گُڑ ورتٲوِو؛ چِمّلی گژھِ گاڑھ رنگٕچ تہٕ اَتھ آسہِ دُہس ہیوٗ مۄدُر مزٕ۔
- کرٛہنۍ تِل (نلّا نوّولو): یِم تہِ بُزِو تہٕ پیٖہِو تِتھے پٲٹھۍ؛ لڈوٗ بنن گاڑھ رنگٕکۍ تہٕ تیز مزٕکۍ۔
- مۄنگ پھلی یا نارجیٖل: گُڑس سٟتۍ ژٕھنِو 2 بوٚڑ چَمچ بُزمٕژ مۄنگ پھلی یا کدوکش کرنہٕ آمُت ہۄکھ نارجیٖل تہٕ دِیِو جھٹکہٕ۔
- مکسر ورٲے: گرم تِل تہٕ گُڑ کُٹِو اکٹھے کَنہِ کِس اوکھلس (رولو) منٛز یوٗت تام مکسچر جُڑِ، پتہٕ بنٲوِو لڈوٗ۔
کِتھہٕ پٲٹھۍ پیش کٔرِو
ناگولا چوتھی ہنٛزِ صُبحِ چڑھٲوِو چِمّلی دودس سٟتۍ سَرفہٕ سٕنٛزِ بانبی (پُٹّا) پیٹھ یا پنٕنہِ پوجاہِ منٛز، پتہٕ بٲگرِو یِم پرساد کٔرِتھ۔ یِم چھِ شامہٕ کِس چایہِ سٟتۍ تہِ جان لگان۔
کِتھہٕ پٲٹھۍ تھٲوِو
ہوا بنٛد جارس منٛز چھِ اَکھ ہفتہٕ روزان۔ جار تھٲوِو کمرٕچ حرارتس پیٹھ، کُنہِ ہۄکھ جایہِ۔
سوال
میٲنۍ چِمّلی کیازِ چھےٚ نہٕ جُڑان؟
ہیٚکہٕ تِل آسن کم پیٖہنہٕ آمٕتۍ، یا آسہِ مکسچر شیہُل گوٚمُت۔ ژٕھنِو 1–2 لۄکٕٹ چَمچ بیٚیہِ کدوکش کرنہٕ آمُت گُڑ، دِیِو اَکھ جھٹکہٕ بیٚیہِ تہٕ گرم آسنہٕ وِزِے بنٲوِو لڈوٗ۔
میٲنِس چِمّلی ہُند مزٕ کیازِ چھُ ٹیوٚتھ؟
تِل آسۍ واریاہ گاڑھ بُزنہٕ آمٕتۍ۔ یِم بُزِو لوٚتہِ نارس پیٹھ صرف یوٗت تام یِم چٹخن تہٕ ہلکہٕ سونہٕ رنگٕکۍ گژھن، پتہٕ کڈِو یِم فوراً تھالس منٛز تاکہ یِم بیٚیہِ بھورٕ گژھن نہٕ۔
کیا گنہٕ گُڑٕ بدلہٕ ہیٚکہٕ تاڑ گُڑ ورتٲوِتھ؟
آ۔ تیوٗتُے کدوکش کرنہٕ آمُت تاڑ گُڑ (تاٹی بیلّم) ورتٲوِو۔ چِمّلی گژھِ گاڑھ رنگٕچ، تہٕ اَتھ آسہِ گاڑھ تہٕ ذرا دُہس ہیوٗ مۄدُر مزٕ۔
2026 منٛز کر چھےٚ ناگولا چوتھی؟
ناگولا چوتھی چھےٚ جُمعہ، 13 نومبر 2026، کارتیکا ماسس منٛز، دیپاولی پتہٕ کیٛنژن دۄہن۔ تَمہِ صُبحِ سَرفہٕ سٕنٛزِ بانبی (پُٹّا) پیٹھ چڑھاونہٕ یِنہٕ وٲلین چیزن منٛز چھِ چِمّلی، چلمِڈی تہٕ دودٕ شامِل۔
