نِمّکایا پُلیہورا (آندھرا لیمبہٕ وول بتہٕ)

طریقہٕ

1. تومُل چھٔلِو تہٕ رَنِو 2 کپ آبس منٛز صرف یوٗت تام یِم رَنہٕ گژھن، تاکہ دانہٕ الگ روزن۔ تۄہہِ چھُ تقریباً 3 کپ رٔنِتھ بتہٕ ضروٗری۔
2. رٔنِتھ بتہٕ پھہلٲوِو اَکِس تھالس منٛز شیہُل گژھنہٕ خٲطرٕ؛ ژٕھنِو نوٗن۔ کانٹس سٟتۍ کٔرِو یہ ہلکہٕ تہٕ تھٲوِو تقریباً 10 مِنَٹ یوٗت تام یہ ووشن گژھِ، گرم نہٕ، تاکہ رَلاونہٕ وِزِ دانہٕ پُھٹن نہٕ۔
3. تیل کٔرِو گرم؛ بُزِو مۄنگ پھلی، دال، سٔریوٚم، مَرچہٕ وانٛگن تہٕ کڑی پتہٕ۔ گوڈٕ بُزِو مۄنگ پھلی درمیانہٕ نارس پیٹھ تقریباً 2 مِنَٹ یوٗت تام یہ چٹخِ تہٕ چھۄکلہٕ گاڑھ گژھن۔
4. ژٕھنِو چنہٕ دال تہٕ ماشہٕ دال تہٕ بُزِو یوٗت تام یِم ہلکہٕ سونہٕ رنگٕچ گژھن، تقریباً 1 مِنَٹ۔
5. ژٕھنِو سٔریوٚم تہٕ دِیِو چٹخنہٕ، پتہٕ ژٕھنِو ہۄکھۍ وۄزٕجہٕ مَرچہٕ وانٛگن، سبز مَرچہٕ وانٛگن، اَدرَک تہٕ کڑی پتہٕ تہٕ بُزِو کیٛنژن سیکنڈن یوٗت تام پَنہٕ کرکرٕ گژھن۔
6. ژٕھنِو لیدُر پوڈر تہٕ یَنٛگ؛ نار کٔرِو بنٛد۔ صرف 5–10 سیکنڈ ہِلٲوِو تاکہ لیدُر گرم تیلس منٛز رَنہٕ گژھِ مگر زلِ نہٕ۔
7. یہ ژٕھنِو بتس پیٹھ، ژٕھنِو لیمبہٕ رَس تہٕ آہستہٕ رَلٲوِو۔ اوٚنگجین یا پھٲلِس کَفگیرس سٟتۍ تُلِو بتہٕ تلہٕ کِنہِ تاکہ پرٛتھ دانہٕ پیٖلہٕ گژھِ مگر گلِ نہٕ۔
8. مزٕ وُچھِو تہٕ ضرورت آسہِ تیٚلہِ ژٕھنِو بیٚیہِ نوٗن یا لیمبہٕ رَس۔ بتہٕ گژھِ صاف ترٛش تہٕ نوٗنہٕ وول باسُن، کیازِ تھاونہٕ سٟتۍ چھُ مزٕ ہلکہٕ گژھان۔
9. ڈَکُن تھٲوِو تہٕ پیش کرنہٕ برونٛہہ تھٲوِو پُلیہورا 15 مِنَٹ تاکہ بتس منٛز لیمبس تہٕ تڑکُک مزٕ یِیہِ۔

مشورٕ

• لیمبہٕ رَس ژٕھنِو نارس پیٹھہٕ وٲلِتھ تاکہ اَمہِ ہٕنز ترٛشر تیز روزِ۔ رٔنِتھ لیمبہٕ رَس چھُ ٹیوٚتھ گژھان۔
• بتہٕ رَنِو ذرا سَخ تہٕ رَلاونہٕ برونٛہہ کٔرِو شیہُل؛ گرم، نرم بتہٕ چھُ لیٚسہٕ ہیوٗ گژھان۔
• لیدُر پوڈر تھٲوِو تیلس منٛز صرف کیٛنژن سیکنڈن؛ زٔلمُت لیدُر چھُ گاڑھ رنگ تہٕ ٹیوٚتھ مزٕ دِوان۔
• صُبحُک بچمُت بتہٕ چھُ جان روزان، کیازِ تَمہِ کۍ دانہٕ چھِ گوڈے سَخ تہٕ الگ آسان۔

بیٚیہِ طریقہٕ

• کاجو: تہوارٕکِس پُلیہورا خٲطرٕ ترٛٲوِو مۄنگ پھلی سٟتۍ 10 اَڈٕ کاجو۔
• مامیڈیکایا پُلیہورا: لیمبہٕ رَسٕ بدلہٕ رَلٲوِو تڑکس سٟتۍ 1 کپ کدوکش کرنہٕ آمُت کوٚچ اَمب۔
• کدوکش کرنہٕ آمُت نارجیٖل: ہلکہٕ مزٕکِس بتس خٲطرٕ ژٕھنِو لیمبہٕ رَسس سٟتۍ 2 بوٚڑ چَمچ کدوکش کرنہٕ آمُت نارجیٖل۔