सानफ्रोमबोनि दाल · 4 मानसिनि थाखाय
टोमाटो पप्पु (आन्ध्रनि टोमाटो दाल)
టమాటో పప్పు · टमाटर दाल · टमाटा-दालम् · टोमाटो पप्पु · टमाटर दाल
टोमाटो पप्पु आ आन्ध्रनि न'फोरनि सानफ्रोमबोनि दाल: अरहर दाल (कंडि पप्पु) खौ टोमाटो आरो सोमखोर बानलुजों गुदुर जानो सिम संनानै, गुदुरै निसिनानै आरो सामब्राम गुफुरनि फोरनजों जोबनो होनाय. बेखौ सप्ताहनि गोबां सानाव संयो आरो गुदुं ओंखाम, सामुस मोनसे घि आरो सेराव अप्पडम एबा आसारजों जायो.
जोंनि हालदै गुन्दैआ दालजों लोगोसे कुकारआव हाबो आरो बेखौ गोहो गोमो रं होयो. सन्नम बानलु गुन्दैआ गोजा रं आरो खाखि टोमाटोनि उनाव थानाय थिर, माजारि गुदुं होयो. बे संनाय आदबआ 4 मानसिनि थाखाय.
- थियारि10 मिनिट
- संनाय25 मिनिट
- गासै40 मिनिट
- मानसिनि थाखाय4
गासैआव कुकारनि भाप ओंखारनो होनाया लाफाबाय.
सुंद'यै
अरहर दालखौ टोमाटो, सोमखोर बानलु आरो हालदै गुन्दैजों प्रेसार कुकारआव सं, सन्नम बानलु गुन्दै आरो संख्रिजों निसि, आरो सामब्राम गुफुर आरो बेसोरनि फोरनजों जोबनो हो.
కందిపప్పును టమాటో, పచ్చిమిర్చి, పసుపుతో కుక్కర్లో ఉడికించి, మెదిపి కారం, ఉప్పు వేయండి. ఆవాలు, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, కరివేపాకుతో తాలింపు పెట్టండి. టమాటోలు అంత పుల్లగా లేకపోతే ఒక చెంచా చింతపండు రసం కలపండి; కారం ఎక్కువ కావాలంటే 2 చెంచాల వరకు వేయండి.
अरहर दाल को टमाटर, हरी मिर्च और हल्दी के साथ कुकर में पकाएँ, घोटकर लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएँ। राई, जीरा, लहसुन और करी पत्ते का तड़का लगाएँ। टमाटर कम खट्टे हों तो थोड़ा सा इमली का पानी मिला लें, दाल का स्वाद और खिल जाता है।
मुवाफोर 4 मानसिनि थाखाय
दालनि थाखाय
- ¾ कप अरहर दाल कंडि पप्पु, मोटामुटि 150 g
- 3 टोमाटो खावनाय, मोटामुटि 300 g
- 3 सोमखोर बानलु सेरजों दानजानाय
- 1 फिसा सामब्राम गोजा खावनाय (मोजां मोनोब्ला)
- ½ फिसा सामुस हालदै गुन्दै कुकारआव हाबो
- 1 फिसा सामुस सन्नम बानलु गुन्दै निसिनायनि उनाव हाबो; बांसिन गुदुंनि थाखाय 2 फिसा सामुस सिम
- 2½ कप दै आरो समान खालामनो ½ कप
- 1 फिसा सामुस संख्रि एबा सोवाद नायनानै
- 1 गेदेर सामुस तेंतेलिनि दै (मोजां मोनोब्ला) टोमाटोआ जोबोद खाखि नङाब्ला
- 2 गेदेर सामुस खावनाय धनिया बिलाइ
फोरननि थाखाय (तिरगमता)
- 2 गेदेर सामुस घि एबा थाउ
- ½ फिसा सामुस बेसोर
- ½ फिसा सामुस जिरा
- 6 सामब्राम गुफुरनि खोंसे इसे सेबनाय
- 2 गोरान गोजा बानलु बायनाय
- 1 थुं करि बिलाइ
- इसे हिंग हिंग
आदब
- अरहर दालखौ 2–3 मोन दै सोलायनानै सु आरो दैखौ बोहैनो हो.
- दालखौ टोमाटो, सोमखोर बानलु, सामब्राम गोजा आरो 2½ कप दैजों प्रेसार कुकारआव दोन.
- दालखौ टोमाटो, सोमखोर बानलु आरो हालदै गुन्दैजों 4 सिटि जानो सिम प्रेसार कुकारआव सं. खुबुमखौ बन्द खालामनायनि सिगां हालदै गुन्दैखौ दैआव गलाय, बेनि उनाव माजारि अराव सं.
- प्रेसारखौ गावनो गावनो खमायनो हो, मोटामुटि 10 मिनिट. मोनसे बिजिआ आसि नैनि गेजेराव आबुं निसिजायोब्ला दालआ संजाबाय.
- मोजांङै निसि; बानलु गुन्दै आरो संख्रि दोन. बोंफांनि निसिग्रा (पप्पु गुत्ति) एबा हातानि उनथिं बाहाय आरो दालआ दासिमबो गुदुं थानाय समावनो निसि, टोमाटो आरो दालआ मोनसे गुदुर गासै जानो सिम.
- इसे दैजों 5 मिनिट गुरै अराव फुदुं. फोनांनो हानाय पातलाथिनि थाखाय ½ कप सिम दै, आरो बाहायोब्ला तेंतेलिनि दै दोन, आरो सिंथाराव गोबाखांयाखै होन्नानै अरखौ गुरै दोन.
- संख्रि आरो खाखिनि सोवाद नाय, बेनि उनाव धनिया बिलाइ दोननानै लोरसोर आरो अरखौ थाद'.
- फिसा सरायआव माजारि अराव घिखौ गुदुं खालाम आरो बेसोर दोन; फुटिनो हो.
- बेसोर, जिरा, सामब्राम गुफुर आरो करि बिलाइखौ घिआव साव; सायाव फोनां. बेसोरनि उनाव जिरा, सामब्राम गुफुर आरो गोरान गोजा बानलु दोन आरो सामब्राम गुफुरआ सोनानि गाब जानो सिम साव, बेनि उनाव करि बिलाइ आरो हिंग दोन, आरो छिं छिं जानाय फोरनखौ दालनि सायाव फोनां.
- फोरनआ दालखौ सोवाद होनो 2 मिनिट खुबुम, बेनि उनाव लोरसोर आरो गुदुंयै जानो हो.
बुद्धिफोर
- गुदुर पप्पुनि थाखाय दालखौ गुदुं थानाय समावनो निसि. गुसुयोब्ला बिजिफोरा गोरा जायो आरो गुटि गुटि थायो.
- सन्नम बानलु गुन्दैआ माजारि गुदुं. 1 फिसा सामुसजों जागाय; बांसिन गुदुं पप्पुनि थाखाय 2 फिसा सामुस सिम दोन.
- मिनि, खाखि गामिनि टोमाटो (नाटु टोमाटो) आ खोब मोजां सोवाद होयो; गुरै हाइब्रिड टोमाटोजों तेंतेलिनि दै दोन.
- करि बिलाइ दोननायनि सिगां फोरनआव सामब्राम गुफुरखौ सोनानि गाब जानो हो; फिका सामब्राम गुफुरआ संजायि सोवाद मोनो.
गुबुन रोखोम
- तेजा बानलु गुन्दै: बांसिन गुदुं पप्पुनि थाखाय सन्नमनि सोलायाव ½ फिसा सामुस तेजा बानलु गुन्दै बाहाय. तेजाआ जोबोद गुदुं, बेनिखायनो 1 फिसा सामुसनिख्रुइ बांसिन दोननो नङा.
- पालकुरा टोमाटो पप्पु: निसिनायनि उनाव दालआव 2 कप खावनाय पालं दोन आरो 5 मिनिट गुरै अराव फुदुं.
- पेसरपप्पु: गोमो मुग दालजों बानाय आरो 2 सिटिल' सं.
जानो होनाय
भाप गोनां ओंखाम, सामुस मोनसे घि आरो सेराव अप्पडम एबा आवकायाजों गुदुंयै जानो हो. बेयो चापातिजोंबो मोजां जायो.
थिना दोनाय
बांसिनखौ खुबुमनानै फ्रिजआव लाखि आरो 2 साननि सिङाव जा. गुसुयोब्ला दालआ गाढा जायो; जानो होनायनि सिगां इसे गुदुं दै दोन आरो गेजेर सिम गुदुं खालाम.
सोंथिफोर
प्रेसार कुकारआव अरहर दालनि थाखाय माखाव सिटि?
माजारि अराव मोटामुटि 4 सिटि, बेनि उनाव प्रेसारखौ गावनो गावनो खमायनो हो. गोजाम दाल एबा मोजांङै सुयै थानाय दालनि थाखाय 5 नांनो हागौ.
टोमाटो पप्पु आरो साम्बारनि गेजेराव मा फाराग?
टोमाटो पप्पु आ सादा फोरन गोनां गाढा, निसिनाय दाल, साम्बार गुन्दै एबा मैगं गैयै. साम्बारआ बांसिन पातला, तेंतेलि, मैगं आरो सावनाय मसला गुन्दै बाहायो.
प्रेसार कुकार गैयै टोमाटो पप्पु बानायनो हागोन नामा?
हागौ. दालखौ 30 मिनिट हुब आरो खुबुम गोनां हाण्डिआव 3½ कप दैजों मोटामुटि 40–45 मिनिट सं, खन खन लोरसोरनानै, बेयो अंखाबै निसिजानो सिम.
आंनि टोमाटो पप्पुआ मानो जोबोद खाखि?
खायसे टोमाटो जोबोद खाखि. दालखौ गुबुन मिनिट खायसे गुरै अराव फुदुं आरो समान खालामनो इसे गुर एबा सामुस मोनसे बांसिन निसिनाय दाल दोननानै लोरसोर.
