कार्तिक सोमवारम · 5 मिनिट
गुदुं पसुपु पालु (हालदै गाइखेर)
పసుపు పాలు · हल्दी वाला दूध · हरिद्रादुग्धम् · पसुपु पालु · हल्दी वाला दूध
पसुपु पालुआ इसे हालदै आरो इसे जालुकजों लासै लासै संनाय गुदुं गाइखेर, बेनि उनाव गुरजों गोदै खालामो. गोबां तेलुगु न'आव बेयो सानफ्रोमनि कप मोनसे, गुसु बेलासियाव बानायो आरो सरासनस्रायै कार्तिक मासआव, सोमवारम (सोमबार) पुजा आरो बेलासियाव बाथि सोजोनायनि दानाव.
हालदैआ गाइखेरखौ सोनानि गाब होयो आरो हानि बादि, इसे गोखा सोवाद होयो, जालुकआ इसे झाल सोवाद होयो, आरो गुरआ केरामेल बादि गोदैथिजों बेखौ जोबनो खालामो. बे संनाय आदबजों मोटामुटि 5 मिनिटआव कप मोनसे जायो.
- थियारि1 मिनिट
- संनाय4 मिनिट
- गासै5 मिनिट
- जायो1 कप
सुंद'यै
गाइखेरखौ हालदै आरो इसे जालुकजों लासै लासै सं, अरखौ थाद', बेनि उनाव सामुस मोनसे गुर दोननानै लोरसोर.
పాలలో పసుపు, చిటికెడు మిరియాల పొడి వేసి మరిగించి, స్టవ్ ఆపాక చెంచా బెల్లం కలపండి. మెత్తగా కావాలంటే సన్నని జల్లెడతో వడకట్టండి.
दूध में हल्दी और चुटकी भर काली मिर्च उबालें, आँच बंद करके एक चम्मच गुड़ मिलाएँ। एक कप दूध में चौथाई छोटा चम्मच हल्दी काफ़ी है; चाहें तो बारीक छलनी से छान लें।
मुवाफोर 1 कप जायो
- 1 कप गाइखेर मोटामुटि 240 ml
- ¼ फिसा सामुस हालदै गुन्दै हालदै गुन्दै एबा हाजोनि हालदै गुन्दै
- इसे गोसोम जालुक गुन्दै एबा सुंनाय
- 1 फिसा सामुस रुखुनाय तालनि एबा खुसेरनि गुर एबा सोवाद नायनानै
- इसे एलाची गुन्दै (लुबैयोब्ला)
आदब
- गाइखेरखौ मोनसे फिसा स्टिलनि सस्पेनआव फोनां.
- हालदै आरो जालुक (आरो लुबैयोब्ला एलाची) दोन आरो सायाव हालदैनि दानाय मोनसेबो बुखुनाखै सिम लोरसोर. गाइखेर गुदुं खालामनायनि सिगां बेफोरा समानै गलायो.
- सरायखौ गेजेर-गुरै अराव दोन. गाइखेरखौ हालदै आरो जालुकजों गुदुं खालाम; 2 मिनिट लासै लासै सं. सेरफोराव फिसा फिसा बुरबुरि नुजायोब्ला, अरखौ गुरै खालाम आरो लासै लासै बुरबुर जानो हो.
- समाव समाव लोरसोर आरो सरायखौ नायनो थाद', मानोना फुदुंयोब्ला गाइखेरआ गोख्रोंयै गोजौ उदोंयो. उदोंनो जागायोब्ला, सेकेन्ड खायसेनि थाखाय सरायखौ अरनिफ्राय बेखार ला.
- गाइखेरआ समानै सोनानि गोमो गाब जायोब्ला आरो हालदैनि खां मुसुंआ थांबाय जायोब्ला बेयो थियारि.
- अरखौ थाद' आरो मिनिट मोनसे नेथ'. गाइखेरआ फुदुंनायनिफ्राय इसे खमायो, अब्ला गुरआ बेखौ बायनो हाया.
- गुदुर कपनि थाखाय, गाइखेरखौ मिहि छाकनिजों मोनसे टाम्बलार एबा मगआव फोनां.
- गुर दोननानै लोरसोर आरो गुदुंयै जानो हो. गलायनो सिम 20–30 सेकेन्ड लोरसोर, आरो गोदैथि नायनो सोवाद नाय.
बुद्धिफोर
- गुदुर मोनो लुबैयोब्ला मिहि छाकनिजों छाक.
- अरखौ थादनायनि उनावसो गुर दोन; फुदुंनो थानाय गाइखेराव गुर दोननानै लोरसोरोब्ला बेयो बायनो हायो.
- स्टिलनि सराय आरो सामुस बाहाय; हालदैआ प्लास्टिक आरो बोनखौ गाब होयो.
- गोबां बानायनो? मोनफ्रोम कप गाइखेरनि थाखाय समान बिबां बाहाय.
गुबुन रोखोम
- हाजोनि हालदै: हालदै गुन्दैनि सोलायाव समान बिबांनि हाजोनि हालदै गुन्दै (कोंडा पसुपु) बाहाय.
- तालनि एबा खुसेरनि गुर: तालनि गुरआ गोहो, इसे धुवां बादि गोदैथि होयो; खुसेरनि गुरआ गुरै, केरामेल बादि गोदैथि.
- गुरै कप: जालुकखौ दोनाब्ला, बेनि सोलायाव इसे एलाची गुन्दै दोन.
जानो होनाय
गुसु बेलासियाव एबा कार्तिक सोमवारमनि पुजानि उनाव टाम्बलार एबा मगआव गुदुंयै जानो हो.
थिना दोनाय
नांनाय समाव बानाय आरो गुदुंयै लोंङो. गुर दोननायनि उनाव फिन गुदुं खालामोब्ला गाइखेरआ बायनो हायो.
सोंथिफोर
आंनि पसुपु पालुआ मानो बायबाय?
दासिम फुदुंनो थानाय गाइखेराव गुर दोननानै लोरसोरोब्ला बेयो बायनो हायो. अरखौ थाद', मोटामुटि मिनिट मोनसे नेथ', बेनि उनाव रुखुनाय गुर दोननानै लोरसोर.
कप मोनसे गाइखेराव बेसेबां हालदै बाहायनांगौ?
1 कप (मोटामुटि 240 ml) गाइखेरनि थाखाय ¼ फिसा सामुस हालदै गुन्दै. बेनिख्रुइ बांसिन दोनोब्ला सोवादआ गोखा आरो हानि बादि जायो.
गोसोम जालुकखौ दोनाबा जागोमा?
जागौ. जालुकआ सोवादआव इसे झाल होयो; गुरै कपनि थाखाय बेखौ दोनाब्ला, एबा बेनि सोलायाव इसे एलाची बाहाय.
तालनि गुर बाहायनांगौ नामा खुसेरनि गुर?
जायखिजाय मोनसेबो मोजां, मोनफ्रोम कपनि थाखाय 1 फिसा सामुस रुखुनाय गुर. तालनि गुरनि सोवादआ गोहो आरो इसे धुवां बादि; खुसेरनि गुरआ गुरै आरो केरामेल बादि.
