सानफ्रोमबोनि चाटनि · 4 मानसिनि थाखाय

टोमाटो पच्चडी (आन्ध्रनि टोमाटो चाटनि)

టమాటా పచ్చడి · टमाटर की चटनी · टमाटा-चटनी · टोमाटो पच्चडी · टमाटर की चटनी

टोमाटो पच्चडी आ आन्ध्रनि संनाय न'फोरनि सानफ्रोमबोनि चाटनि: मिनि टोमाटोफोरखौ सावनाय दालजों थाउआव संनानै, बेनि उनाव बानलु, सामब्राम गुफुर आरो इसे तेंतेलिजों खरखरा गुन्दै खालामनाय. गोबां न'आ दासिमबो बेखौ अन्थाइ रोटियाव गुन्दै खालामो, खरखरा आरो सामुसजों जानो हानाय गाढानि थाखाय, नाथाय फिसा फिसा समाव गिदिंनाय मिक्सिआबो खामानिखौ मावो. बेयो गुदुं ओंखाम आरो घि, दोसा, इडलि आरो पेसरट्टुजों जायो.

जोंनि सन्नम बानलु गुन्दैआ बेखौ गोहो गोजा रं आरो थिर, माजारि गुदुं होयो, आरो टोमाटोजों इसे हालदै गुन्दै हाबो. बे संनाय आदबआव मोटामुटि 1½ कप जायो.

थियारि10 मिनिट
संनाय25 मिनिट
गासै40 मिनिट
जायोमोटामुटि 1½ कप

गासैआव गुन्दै खालामनायनि सिगां टोमाटो गुसुनो 5 मिनिट लाफाबाय.

संनाय आदबनि कार्डबेखौ लाखि एबा न'नि मानसिफोरनो फाथाय. गेदेर महराव नाय

सुंद'यै

दाल आरो मेथिखौ थाउआव साव, टोमाटोखौ हालदै आरो संख्रिजों सं, बेनि उनाव सन्नम बानलु गुन्दै, सामब्राम गुफुर आरो तेंतेलिजों खरखरा गुन्दै खालाम. बेसोर आरो करि बिलाइनि फोरनजों जोबनो हो.

నూనెలో మినప్పప్పు, శనగపప్పు, మెంతులు వేయించి, టమాటాలను పసుపు, ఉప్పుతో మెత్తగా మగ్గించండి. కారం, వెల్లుల్లి, చింతపండుతో కలిపి కచ్చాపచ్చాగా రుబ్బి, పోపు పెట్టండి. 500 గ్రాముల టమాటాలకు 2 చెంచాల సన్నం కారం సరిపోతుంది; ఇంకా కారంగా కావాలంటే అర చెంచా పెంచండి.

तेल में उड़द दाल, चना दाल और मेथी भूनें, फिर टमाटर को हल्दी और नमक के साथ गलने तक पकाएँ। मिर्च पाउडर, लहसुन और इमली के साथ दरदरा पीसें और तड़का लगाएँ। 500 ग्राम टमाटर के लिए 2 छोटे चम्मच सन्नम मिर्च पाउडर काफ़ी है; ज़्यादा तीखा चाहिए तो आधा चम्मच और डालें।

मुवाफोर मोटामुटि 1½ कप जायो

पच्चडीनि थाखाय

2 गेदेर सामुस थाउ चिनाबादाम एबा सिबिं थाउ
1 गेदेर सामुस उरद दाल
1 गेदेर सामुस बुट दाल
¼ फिसा सामुस मेथि मेथिनि बिजि; बेनिख्रुइ बांसिन नङा, नङाब्ला पच्चडीआ गोखा जायो
5 माजारि टोमाटो मोटामुटि 500 g, मिनि आरो गोजा, खावनाय
½ फिसा सामुस हालदै गुन्दै
1 फिसा सामुस संख्रि एबा सोवाद नायनानै
2 फिसा सामुस सन्नम बानलु गुन्दै बांसिन गुदुं पच्चडीनि थाखाय 1 गेदेर सामुस सिम
4 सामब्राम गुफुरनि खोंसे बिगुर एखेरनाय
गुलि महरनि तेंतेलि मोटामुटि 5 g, बिजि बोखारनाय
¼ कप धनिया बिलाइ (मोजां मोनोब्ला) खरखरै खावनाय

फोरननि थाखाय

1 गेदेर सामुस थाउ
½ फिसा सामुस बेसोर
½ फिसा सामुस उरद दाल
2 गोरान गोजा बानलु खावसे बायनाय
1 चुटकि हिंग हिंग
1 थुं करि बिलाइ

बेजों बानायनाय

सन्नम बानलु गुन्दै సన్నం కారం · सन्नम-रक्तमरिचचूर्णम् · सन्नम कारम Amazonआव जोंनि दकान पेकखौ नाय

हालदै गुन्दै పసుపు · हरिद्राचूर्णम् · पसुपु MRP ₹396 · 540 g Amazonआव बाय पेकखौ नाय

तेजा बानलु गुन्दैजोंबो मोजां जायो.

लामा दिन्थिनाय · बानलु गुन्दै न'आव बानलु गुन्दैखौ माबोरै नायसंनो

लामा दिन्थिनाय · हालदै न'आव हालदै गुन्दैखौ माबोरै नायसंनो

लामा दिन्थिनाय · हालदै हाजोनि हालदै एबा हालदै

आदब

मोनसे कराइआव माजारि-गुरै अराव 2 गेदेर सामुस थाउखौ गुदुं खालाम.
उरद दाल, बुट दाल आरो मेथिखौ थाउआव सोनानि गाब जानो सिम साव; बेखार ला. बेयो 2–3 मिनिट लायो; सारासे लोरसोर, मानोना मेथिआ गोख्रोंयै सावखांयो आरो गोखा जायो.
बेनो थाउआव, खावनाय टोमाटोफोर दोन आरो माजारि अराव मिनिट मोनसे लोरसोर.
टोमाटोखौ हालदै आरो संख्रिजों गुदुर जानो आरो रसआ गोरान जानो सिम सं. गिबि 5 मिनिट खुबुम, बेनि उनाव खुबुमै सं, खन खन लोरसोरनानै, गासैयै मोटामुटि 12–15 मिनिट, टोमाटोफोरा लेबेलेबे जानो आरो सेरफोराव थाउ नुनो सिम.
अरखौ थाद', गुदुंआव गुदुर जानो तेंतेलि दोननानै लोरसोर, आरो गासैखौ मोटामुटि 5 मिनिट गुसुनो हो.
अन्थाइ रोटि एबा मिक्सिनि जारआव, गिबियाव सावनाय दाल आरो मेथिखौ खरखरा गुन्दै खालाम.
दाल, सामब्राम गुफुर, तेंतेलि, बानलु गुन्दै आरो टोमाटोखौ खरखरै गुन्दै खालाम. मिक्सिआव, दालनि गुन्दैआव सामब्राम गुफुर, बानलु गुन्दै आरो संनाय टोमाटो दोन आरो दै गैयै 4–5 मोन फिसा फिसा गिदिं; खरखरा थानाय समावनो थाद'. धनिया बिलाइ, बाहायोब्ला, दोननानै लोरसोर.
सोवाद नाय आरो समान खालाम: इसे बांसिन संख्रि, एबा बांसिन गुदुं नांब्ला इसे बांसिन बानलु गुन्दै दोननानै गिदिं.
पच्चडीखौ मोनसे बाटियाव दोन. फिसा सरायआव 1 गेदेर सामुस थाउखौ गुदुं खालाम आरो बेसोर दोन; फुटियोब्ला, उरद दाल दोन आरो सोनानि गाब जानो सिम साव.
गोजा बानलु, हिंग आरो करि बिलाइ दोन आरो सेकेन्ड खायसे लोरसोर.
बेसोर, गोजा बानलु आरो करि बिलाइजों फोरन हो; सायाव फोनां. जानो होनायनि सिगांसो गलाय.

बुद्धिफोर

टोमाटोनि रसआ गोरान जानो सिम सं, अब्ला पच्चडीआ गोलाव समाय थायो आरो संजायि सोवाद मोनाखै.
मिनि, गोहो गोजा टोमाटोआ खोब मोजां रं होयो; नोंनि टोमाटोआ खाखि जायोब्ला, तेंतेलिखौ खावसे खालाम.
फिसा फिसा गिदिं, मिक्सिखौ गोलाव समाय गिदिंनो नङा: खरखरा पच्चडीनो आन्ध्रनि न'फोरा मोजां मोनो, आरो गुदुर पेस्टआ बे खरखरा महरखौ गोमायो.
सन्नम बानलु गुन्दैआ माजारि गुदुं होयो. 2 फिसा सामुसजों जागाय आरो सोवाद नायनायनि उनाव बांसिन दोन; पच्चडीआ थायोब्ला गुदुंआ इसे गुरै जायो.

गुबुन रोखोम

सोमखोर बानलु: बानलु गुन्दैनि सोलायाव दालफोरजों सावनाय 4–5 सोमखोर बानलु बाहाय.
सामब्राम गोजा-टोमाटो: टोमाटो दोननायनि सिगां 1 दानजानाय सामब्राम गोजाखौ गुदुर जानो सिम साव.
बांसिन गुदुं: 1 फिसा सामुस सन्नमनि सोलायाव 1 फिसा सामुस तेजा बानलु गुन्दै बाहाय; तेजाआ जोबोद गुदुं, बेनिखायनो गुरैयै दोन.
सामब्राम गुफुर गैयै: सामब्राम गुफुरखौ बोखार आरो फोरनआव इसे बांसिन हिंग दोन.

जानो होनाय

सामुस मोनसे इसे घिजों गुदुं ओंखामआव गलाय, एबा दोसा, इडलि, पेसरट्टु एबा उपमानि सेराव जानो हो.

थिना दोनाय

बेखौ मोनसे साफ, गोरान काँचनि जारआव फ्रिजआव लाखि आरो 4 साननि सिङाव जा. सारासे गोरान सामुस बाहाय.

सोंथिफोर

आन्ध्रनि टोमाटो पच्चडी माबोरै बानायो?

उरद दाल, बुट दाल आरो मेथिखौ थाउआव साव, खावनाय टोमाटोखौ हालदै आरो संख्रिजों रसआ गोरान जानो सिम सं, बेनि उनाव गासैखौ बानलु गुन्दै, सामब्राम गुफुर आरो तेंतेलिजों खरखरा गुन्दै खालाम. बेसोर, गोजा बानलु आरो करि बिलाइनि फोरनजों जोबनो हो.

आंनि टोमाटो पच्चडीआ मानो गोखा?

सरासनस्रायै मेथिआ सावखांबाय एबा जोबोद बांसिन जाबाय. 500 g टोमाटोनि थाखाय ¼ फिसा सामुसल' बाहाय आरो माजारि-गुरै अराव साव, सोनानि गाब जायोब्लाबो बेखार ला.