ଆନ୍ଧ୍ରର ରୋଷେଇଘରରୁ

ଆମ ପ୍ୟାକେଟ ସହିତ ଆନ୍ଧ୍ର ରେସିପି

ଆମ କାରମ, ପସୁପୁ, ବେଲ୍ଲମ ଓ ଜୀଡିପପ୍ପୁରେ ଆନ୍ଧ୍ରର ଘରୋଇ ରୋଷେଇ, ରବିବାରର କୋଡି କୂରାଠାରୁ ପର୍ବର ପରମାନ୍ନମ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ରେସିପିରେ ସେଥିରେ ବ୍ୟବହୃତ ପ୍ୟାକେଟର ଲିଙ୍କ ଅଛି।

ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ పసుపు · हरिद्राचूर्णम्

ଉଷୁମ ପସୁପୁ ପାଲୁ పసుపు పాలు · हल्दी वाला दूध · हरिद्रादुग्धम् ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ · 5 ମିନିଟ ଆନ୍ଧ୍ର ଚେପଲ ପୁଲୁସୁ చేపల పులుసు · आंध्रा मछली करी · चिञ्चा-मत्स्यव्यञ्जनम् ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ · 4 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ ନିମ୍ମକାୟ ପୁଳିହୋରା నిమ్మకాయ పులిహోర · नींबू चावल · निम्बूकौदनम् ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ · 4 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ ଟମାଟା ପପ୍ପୁ టమాటో పప్పు · टमाटर दाल · टमाटा-दालम् ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ · 4 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ

ପାହାଡ଼ିଆ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ కొండ పసుపు · गिरिहरिद्राचूर्णम्

ପସୁପୁ ଅନ୍ନମ పసుపు అన్నం · हल्दी वाले चावल · हरिद्रौदनम् ପାହାଡ଼ିଆ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ · 4 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ ରୋୟ୍ୟଲ ଇଗୁରୁ రొయ్యల ఇగురు · झींगा मसाला · चिङ्गट-व्यञ्जनम् ପାହାଡ଼ିଆ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ · 4 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ

ସନ୍ନମ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ సన్నం కారం · सन्नम-रक्तमरिचचूर्णम्

କୋଡି ଗୁଡ୍ଡୁ ପୁଲୁସୁ కోడి గుడ్డు పులుసు · अंडा करी · चिञ्चा-अण्डव्यञ्जनम् ସନ୍ନମ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ · 4 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ ଗୁତ୍ତି ଭଙ୍କାୟ କୂରା గుత్తి వంకాయ కూర · भरवां बैंगन · पूरितवृन्ताकव्यञ्जनम् ସନ୍ନମ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ · 4 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ ଟମାଟା ପଚ୍ଚଡ଼ି టమాటా పచ్చడి · टमाटर की चटनी · टमाटा-चटनी ସନ୍ନମ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ · ପ୍ରାୟ 1½ କପ ହୁଏ

ତେଜା ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ తేజ కారం · तेजा-रक्तमरिचचूर्णम्

ଆନ୍ଧ୍ର କୋଡି କୂରା ఆంధ్రా కోడి కూర · आंध्रा चिकन करी · आन्ध्र-कुक्कुटमांसव्यञ्जनम् ତେଜା ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ · 4 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ ଗୋଙ୍ଗୁରା ମାଂସମ గోంగూర మాంసం · गोंगुरा मटन · गोंगूर-अजमांसम् ତେଜା ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ · 4 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ ଗୋଙ୍ଗୁରା ପଚ୍ଚଡ଼ି గోంగూర పచ్చడి · गोंगुरा चटनी · गोंगूर-चटनी ତେଜା ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ · 6 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ କୋଡି ଭେପୁଡୁ కోడి వేపుడు · आंध्रा चिकन फ्राई · तलित-कुक्कुटमांसम् ତେଜା ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ · 4 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ ଭେଲ୍ଲୁଲ୍ଲି କାରମ వెల్లుల్లి కారం · लहसुन की सूखी चटनी · लशुन-रक्तमरिचचूर्णम् ତେଜା ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ · ପ୍ରାୟ ¾ କପ ହୁଏ

ଆଖୁ ଗୁଡ଼ ସହିତ చెరుకు బెల్లం · इक्षुगुडः

ବେଲ୍ଲମ ପରମାନ୍ନମ బెల్లం పరమాన్నం · गुड़ वाली खीर · गुडतण्डुलपायसम् ଆଖୁ ଗୁଡ଼ ସହିତ · 4 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ ନାଗୁଲ ଚବିତି ପାଇଁ ଚିମ୍ମିଲି నాగుల చవితికి చిమ్మిలి · नागुल चविति के लिए तिल-गुड़ के लड्डू · तिलगुडगोलकाः ଆଖୁ ଗୁଡ଼ ସହିତ · ପ୍ରାୟ 12ଟି ହୁଏ ବେଲ୍ଲମ ପୋଙ୍ଗଲି బెల్లం పొంగలి · गुड़ वाला मीठा पोंगल · गुडमधुरं पोंगलम् ଆଖୁ ଗୁଡ଼ ସହିତ · 4 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ କୋବ୍ବରି ଉଣ୍ଡାଲୁ కొబ్బరి ఉండలు · नारियल गुड़ के लड्डू · नारिकेल-गुड-लड्डुकाः ଆଖୁ ଗୁଡ଼ ସହିତ · 30 ମିନିଟ

ତାଳ ଗୁଡ଼ ସହିତ తాటి బెల్లం · तालगुडः

ତାଳ ଗୁଡ଼ କଫି తాటి బెల్లం కాఫీ · ताड़ के गुड़ वाली कॉफ़ी · तालगुड-काफी ତାଳ ଗୁଡ଼ ସହିତ · 20 ମିନିଟ ବେଲ୍ଲମ ଅଟୁକୁଲୁ బెల్లం అటుకులు · गुड़ वाले पोहे · गुड-पृथुकाः ତାଳ ଗୁଡ଼ ସହିତ · 2 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ ରାଗି ଜାଭା రాగి జావ · रागी माल्ट · रागि-यवागूः ତାଳ ଗୁଡ଼ ସହିତ · 2 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ ସୁନ୍ନୁଣ୍ଡଲୁ సున్నుండలు · उड़द दाल के लड्डू · माषदाल-गुड-लड्डुकाः ତାଳ ଗୁଡ଼ ସହିତ · 40 ମିନିଟ

କାଜୁ ସହିତ జీడిపప్పు · काजूतकम्

ଜୀଡିପପ୍ପୁ ପକୋଡି జీడిపప్పు పకోడీ · काजू पकोड़ा · काजूतक-पकोडा କାଜୁ ସହିତ · 4 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ ଜୀଡିପପ୍ପୁ ଉପମା జీడిపప్పు ఉప్మా · काजू उपमा · काजूतक-रवा-उप्मा କାଜୁ ସହିତ · 3 ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ