ഒരു ആന്ധ്ര അടുക്കളയിൽ നിന്ന്

ഞങ്ങളുടെ പാക്കറ്റുകൾ കൊണ്ടുള്ള ആന്ധ്ര പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഞങ്ങളുടെ കാരം (മുളകുപൊടി), പസുപു (മഞ്ഞൾ), ബെല്ലം (ശർക്കര), ജീഡിപപ്പു (കശുവണ്ടി) എന്നിവ കൊണ്ട് ആന്ധ്ര വീട്ടുപാചകം, ഞായറാഴ്ചത്തെ കോഡി കൂര മുതൽ ഉത്സവകാലത്തെ പരമാന്നം വരെ. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിലും അതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന പാക്കറ്റിലേക്കുള്ള ലിങ്ക് ഉണ്ട്.

മഞ്ഞൾപ്പൊടി കൊണ്ട് పసుపు · हरिद्राचूर्णम्

ചൂടുള്ള പസുപു പാലു పసుపు పాలు · हल्दी वाला दूध · हरिद्रादुग्धम् മഞ്ഞൾപ്പൊടി കൊണ്ട് · 5 മിനിറ്റ് ആന്ധ്ര ചേപല പുലുസു చేపల పులుసు · आंध्रा मछली करी · चिञ्चा-मत्स्यव्यञ्जनम् മഞ്ഞൾപ്പൊടി കൊണ്ട് · 4 പേർക്ക് നിമ്മകായ പുളിഹോര నిమ్మకాయ పులిహోర · नींबू चावल · निम्बूकौदनम् മഞ്ഞൾപ്പൊടി കൊണ്ട് · 4 പേർക്ക് ടൊമാറ്റോ പപ്പു టమాటో పప్పు · टमाटर दाल · टमाटा-दालम् മഞ്ഞൾപ്പൊടി കൊണ്ട് · 4 പേർക്ക്

മലയോര മഞ്ഞൾപ്പൊടി കൊണ്ട് కొండ పసుపు · गिरिहरिद्राचूर्णम्

പസുപു അന്നം పసుపు అన్నం · हल्दी वाले चावल · हरिद्रौदनम् മലയോര മഞ്ഞൾപ്പൊടി കൊണ്ട് · 4 പേർക്ക് റൊയ്യല ഇഗുരു రొయ్యల ఇగురు · झींगा मसाला · चिङ्गट-व्यञ्जनम् മലയോര മഞ്ഞൾപ്പൊടി കൊണ്ട് · 4 പേർക്ക്

സന്നം മുളകുപൊടി കൊണ്ട് సన్నం కారం · सन्नम-रक्तमरिचचूर्णम्

കോഡി ഗുഡ്ഡു പുലുസു కోడి గుడ్డు పులుసు · अंडा करी · चिञ्चा-अण्डव्यञ्जनम् സന്നം മുളകുപൊടി കൊണ്ട് · 4 പേർക്ക് ഗുത്തി വങ്കായ കൂര గుత్తి వంకాయ కూర · भरवां बैंगन · पूरितवृन्ताकव्यञ्जनम् സന്നം മുളകുപൊടി കൊണ്ട് · 4 പേർക്ക് ടൊമാറ്റോ പച്ചടി టమాటా పచ్చడి · टमाटर की चटनी · टमाटा-चटनी സന്നം മുളകുപൊടി കൊണ്ട് · ഏകദേശം 1½ കപ്പ്

തേജ മുളകുപൊടി കൊണ്ട് తేజ కారం · तेजा-रक्तमरिचचूर्णम्

ആന്ധ്ര കോഡി കൂര ఆంధ్రా కోడి కూర · आंध्रा चिकन करी · आन्ध्र-कुक्कुटमांसव्यञ्जनम् തേജ മുളകുപൊടി കൊണ്ട് · 4 പേർക്ക് ഗോംഗൂര മാംസം గోంగూర మాంసం · गोंगुरा मटन · गोंगूर-अजमांसम् തേജ മുളകുപൊടി കൊണ്ട് · 4 പേർക്ക് ഗോംഗൂര പച്ചടി గోంగూర పచ్చడి · गोंगुरा चटनी · गोंगूर-चटनी തേജ മുളകുപൊടി കൊണ്ട് · 6 പേർക്ക് കോഡി വേപുഡു కోడి వేపుడు · आंध्रा चिकन फ्राई · तलित-कुक्कुटमांसम् തേജ മുളകുപൊടി കൊണ്ട് · 4 പേർക്ക് വെല്ലുല്ലി കാരം వెల్లుల్లి కారం · लहसुन की सूखी चटनी · लशुन-रक्तमरिचचूर्णम् തേജ മുളകുപൊടി കൊണ്ട് · ഏകദേശം ¾ കപ്പ്

കരിമ്പ് ശർക്കര കൊണ്ട് చెరుకు బెల్లం · इक्षुगुडः

ബെല്ലം പരമാന്നം బెల్లం పరమాన్నం · गुड़ वाली खीर · गुडतण्डुलपायसम् കരിമ്പ് ശർക്കര കൊണ്ട് · 4 പേർക്ക് നാഗുല ചവിതിക്ക് ചിമ്മിലി నాగుల చవితికి చిమ్మిలి · नागुल चविति के लिए तिल-गुड़ के लड्डू · तिलगुडगोलकाः കരിമ്പ് ശർക്കര കൊണ്ട് · ഏകദേശം 12 എണ്ണം ബെല്ലം പൊങ്കലി బెల్లం పొంగలి · गुड़ वाला मीठा पोंगल · गुडमधुरं पोंगलम् കരിമ്പ് ശർക്കര കൊണ്ട് · 4 പേർക്ക് കൊബ്ബരി ഉണ്ടലു కొబ్బరి ఉండలు · नारियल गुड़ के लड्डू · नारिकेल-गुड-लड्डुकाः കരിമ്പ് ശർക്കര കൊണ്ട് · 30 മിനിറ്റ്

പനംചക്കര കൊണ്ട് తాటి బెల్లం · तालगुडः

പനംചക്കര കാപ്പി తాటి బెల్లం కాఫీ · ताड़ के गुड़ वाली कॉफ़ी · तालगुड-काफी പനംചക്കര കൊണ്ട് · 20 മിനിറ്റ് ബെല്ലം അടുകുലു బెల్లం అటుకులు · गुड़ वाले पोहे · गुड-पृथुकाः പനംചക്കര കൊണ്ട് · 2 പേർക്ക് റാഗി ജാവ రాగి జావ · रागी माल्ट · रागि-यवागूः പനംചക്കര കൊണ്ട് · 2 പേർക്ക് സുന്നുണ്ടലു సున్నుండలు · उड़द दाल के लड्डू · माषदाल-गुड-लड्डुकाः പനംചക്കര കൊണ്ട് · 40 മിനിറ്റ്

കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് జీడిపప్పు · काजूतकम्

ജീഡിപപ്പു പക്കോഡി జీడిపప్పు పకోడీ · काजू पकोड़ा · काजूतक-पकोडा കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് · 4 പേർക്ക് ജീഡിപപ്പു ഉപ്മ జీడిపప్పు ఉప్మా · काजू उपमा · काजूतक-रवा-उप्मा കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് · 3 പേർക്ക്