आंध्रच्या एका स्वयंपाकघरातून

आमच्या पॅकसह आंध्र पाककृती

आमच्या मिरची पावडर (कारम), हळद (पसुपु), गूळ (बेल्लम) आणि काजूने (जीडिपप्पु) केलेला आंध्रचा घरचा स्वयंपाक, रविवारच्या कोडी कूरापासून सणाच्या परमान्नमपर्यंत. प्रत्येक पाककृतीत तिच्यात वापरलेल्या पॅकची लिंक आहे.

हळद पावडरसह పసుపు · हरिद्राचूर्णम्

गरम पसुपु पालु పసుపు పాలు · हल्दी वाला दूध · हरिद्रादुग्धम् हळद पावडरसह · 5 मिनिटे आंध्र चेपला पुलुसु చేపల పులుసు · आंध्रा मछली करी · चिञ्चा-मत्स्यव्यञ्जनम् हळद पावडरसह · 4 जणांसाठी निम्मकाया पुलिहोरा నిమ్మకాయ పులిహోర · नींबू चावल · निम्बूकौदनम् हळद पावडरसह · 4 जणांसाठी टमाटा पप्पु టమాటో పప్పు · टमाटर दाल · टमाटा-दालम् हळद पावडरसह · 4 जणांसाठी

डोंगरी हळद पावडरसह కొండ పసుపు · गिरिहरिद्राचूर्णम्

पसुपु अन्नम పసుపు అన్నం · हल्दी वाले चावल · हरिद्रौदनम् डोंगरी हळद पावडरसह · 4 जणांसाठी रोय्याला इगुरु రొయ్యల ఇగురు · झींगा मसाला · चिङ्गट-व्यञ्जनम् डोंगरी हळद पावडरसह · 4 जणांसाठी

सन्नम मिरची पावडरसह సన్నం కారం · सन्नम-रक्तमरिचचूर्णम्

कोडी गुड्डु पुलुसु కోడి గుడ్డు పులుసు · अंडा करी · चिञ्चा-अण्डव्यञ्जनम् सन्नम मिरची पावडरसह · 4 जणांसाठी गुत्ती वांकाया कूरा గుత్తి వంకాయ కూర · भरवां बैंगन · पूरितवृन्ताकव्यञ्जनम् सन्नम मिरची पावडरसह · 4 जणांसाठी टमाटा पच्चडी టమాటా పచ్చడి · टमाटर की चटनी · टमाटा-चटनी सन्नम मिरची पावडरसह · सुमारे 1½ कप होते

तेजा मिरची पावडरसह తేజ కారం · तेजा-रक्तमरिचचूर्णम्

आंध्र कोडी कूरा ఆంధ్రా కోడి కూర · आंध्रा चिकन करी · आन्ध्र-कुक्कुटमांसव्यञ्जनम् तेजा मिरची पावडरसह · 4 जणांसाठी गोंगुरा मांसम గోంగూర మాంసం · गोंगुरा मटन · गोंगूर-अजमांसम् तेजा मिरची पावडरसह · 4 जणांसाठी गोंगुरा पच्चडी గోంగూర పచ్చడి · गोंगुरा चटनी · गोंगूर-चटनी तेजा मिरची पावडरसह · 6 जणांसाठी कोडी वेपुडु కోడి వేపుడు · आंध्रा चिकन फ्राई · तलित-कुक्कुटमांसम् तेजा मिरची पावडरसह · 4 जणांसाठी वेल्लुल्ली कारम వెల్లుల్లి కారం · लहसुन की सूखी चटनी · लशुन-रक्तमरिचचूर्णम् तेजा मिरची पावडरसह · सुमारे ¾ कप होते

उसाच्या गुळासह చెరుకు బెల్లం · इक्षुगुडः

बेल्लम परमान्नम బెల్లం పరమాన్నం · गुड़ वाली खीर · गुडतण्डुलपायसम् उसाच्या गुळासह · 4 जणांसाठी नागुला चविथीसाठी चिम्मिली నాగుల చవితికి చిమ్మిలి · नागुल चविति के लिए तिल-गुड़ के लड्डू · तिलगुडगोलकाः उसाच्या गुळासह · सुमारे 12 होतात बेल्लम पोंगली బెల్లం పొంగలి · गुड़ वाला मीठा पोंगल · गुडमधुरं पोंगलम् उसाच्या गुळासह · 4 जणांसाठी कोब्बरि उंडलु కొబ్బరి ఉండలు · नारियल गुड़ के लड्डू · नारिकेल-गुड-लड्डुकाः उसाच्या गुळासह · 30 मिनिटे

ताडाच्या गुळासह తాటి బెల్లం · तालगुडः

ताडाच्या गुळाची कॉफी తాటి బెల్లం కాఫీ · ताड़ के गुड़ वाली कॉफ़ी · तालगुड-काफी ताडाच्या गुळासह · 20 मिनिटे बेल्लम अटुकुलु బెల్లం అటుకులు · गुड़ वाले पोहे · गुड-पृथुकाः ताडाच्या गुळासह · 2 जणांसाठी रागी जावा రాగి జావ · रागी माल्ट · रागि-यवागूः ताडाच्या गुळासह · 2 जणांसाठी सुन्नुंडलु సున్నుండలు · उड़द दाल के लड्डू · माषदाल-गुड-लड्डुकाः ताडाच्या गुळासह · 40 मिनिटे

काजूसह జీడిపప్పు · काजूतकम्

जीडिपप्पु पकोडी జీడిపప్పు పకోడీ · काजू पकोड़ा · काजूतक-पकोडा काजूसह · 4 जणांसाठी जीडिपप्पु उपमा జీడిపప్పు ఉప్మా · काजू उपमा · काजूतक-रवा-उप्मा काजूसह · 3 जणांसाठी