આંધ્રના રસોડામાંથી

અમારા પેકથી બનતી આંધ્રની રેસિપી

અમારા કારમ, પસુપુ, બેલ્લમ અને જીડીપપ્પુથી આંધ્રની ઘરની રસોઈ, રવિવારની કોડી કૂરાથી તહેવારના પરમાન્નમ સુધી. દરેક રેસિપીમાં તેમાં વપરાતા પેકની લિંક છે.

હળદર પાવડર સાથે పసుపు · हरिद्राचूर्णम्

ગરમ પસુપુ પાલુ పసుపు పాలు · हल्दी वाला दूध · हरिद्रादुग्धम् હળદર પાવડર સાથે · 5 મિનિટ આંધ્ર ચેપલા પુલુસુ చేపల పులుసు · आंध्रा मछली करी · चिञ्चा-मत्स्यव्यञ्जनम् હળદર પાવડર સાથે · 4 જણ માટે નિમ્મકાયા પુલિહોરા నిమ్మకాయ పులిహోర · नींबू चावल · निम्बूकौदनम् હળદર પાવડર સાથે · 4 જણ માટે ટોમેટો પપ્પુ టమాటో పప్పు · टमाटर दाल · टमाटा-दालम् હળદર પાવડર સાથે · 4 જણ માટે

પહાડી હળદર પાવડર સાથે కొండ పసుపు · गिरिहरिद्राचूर्णम्

પસુપુ અન્નમ పసుపు అన్నం · हल्दी वाले चावल · हरिद्रौदनम् પહાડી હળદર પાવડર સાથે · 4 જણ માટે રોય્યાલા ઇગુરુ రొయ్యల ఇగురు · झींगा मसाला · चिङ्गट-व्यञ्जनम् પહાડી હળદર પાવડર સાથે · 4 જણ માટે

સન્નમ મરચું પાવડર સાથે సన్నం కారం · सन्नम-रक्तमरिचचूर्णम्

કોડી ગુડ્ડુ પુલુસુ కోడి గుడ్డు పులుసు · अंडा करी · चिञ्चा-अण्डव्यञ्जनम् સન્નમ મરચું પાવડર સાથે · 4 જણ માટે ગુત્તિ વંકાયા કૂરા (ભરેલાં રીંગણ) గుత్తి వంకాయ కూర · भरवां बैंगन · पूरितवृन्ताकव्यञ्जनम् સન્નમ મરચું પાવડર સાથે · 4 જણ માટે ટોમેટો પચ્ચડી టమాటా పచ్చడి · टमाटर की चटनी · टमाटा-चटनी સન્નમ મરચું પાવડર સાથે · આશરે 1½ કપ બને છે

તેજા મરચું પાવડર સાથે తేజ కారం · तेजा-रक्तमरिचचूर्णम्

આંધ્ર કોડી કૂરા ఆంధ్రా కోడి కూర · आंध्रा चिकन करी · आन्ध्र-कुक्कुटमांसव्यञ्जनम् તેજા મરચું પાવડર સાથે · 4 જણ માટે ગોંગુરા મામસમ గోంగూర మాంసం · गोंगुरा मटन · गोंगूर-अजमांसम् તેજા મરચું પાવડર સાથે · 4 જણ માટે ગોંગુરા પચ્ચડી గోంగూర పచ్చడి · गोंगुरा चटनी · गोंगूर-चटनी તેજા મરચું પાવડર સાથે · 6 જણ માટે કોડી વેપુડુ కోడి వేపుడు · आंध्रा चिकन फ्राई · तलित-कुक्कुटमांसम् તેજા મરચું પાવડર સાથે · 4 જણ માટે વેલ્લુલ્લી કારમ వెల్లుల్లి కారం · लहसुन की सूखी चटनी · लशुन-रक्तमरिचचूर्णम् તેજા મરચું પાવડર સાથે · આશરે ¾ કપ બને છે

શેરડીના ગોળ સાથે చెరుకు బెల్లం · इक्षुगुडः

બેલ્લમ પરમાન્નમ బెల్లం పరమాన్నం · गुड़ वाली खीर · गुडतण्डुलपायसम् શેરડીના ગોળ સાથે · 4 જણ માટે નાગુલા ચવિથી માટે ચિમ્મિલી నాగుల చవితికి చిమ్మిలి · नागुल चविति के लिए तिल-गुड़ के लड्डू · तिलगुडगोलकाः શેરડીના ગોળ સાથે · આશરે 12 બને છે બેલ્લમ પોંગલી బెల్లం పొంగలి · गुड़ वाला मीठा पोंगल · गुडमधुरं पोंगलम् શેરડીના ગોળ સાથે · 4 જણ માટે કોબ્બરિ ઉંડલુ కొబ్బరి ఉండలు · नारियल गुड़ के लड्डू · नारिकेल-गुड-लड्डुकाः શેરડીના ગોળ સાથે · 30 મિનિટ

તાડના ગોળ સાથે తాటి బెల్లం · तालगुडः

તાડના ગોળની કોફી తాటి బెల్లం కాఫీ · ताड़ के गुड़ वाली कॉफ़ी · तालगुड-काफी તાડના ગોળ સાથે · 20 મિનિટ બેલ્લમ અટુકુલુ బెల్లం అటుకులు · गुड़ वाले पोहे · गुड-पृथुकाः તાડના ગોળ સાથે · 2 જણ માટે રાગી જાવા రాగి జావ · रागी माल्ट · रागि-यवागूः તાડના ગોળ સાથે · 2 જણ માટે સુન્નુંડલુ సున్నుండలు · उड़द दाल के लड्डू · माषदाल-गुड-लड्डुकाः તાડના ગોળ સાથે · 40 મિનિટ

કાજુ સાથે జీడిపప్పు · काजूतकम्

જીડીપપ્પુ પકોડી (કાજુ પકોડા) జీడిపప్పు పకోడీ · काजू पकोड़ा · काजूतक-पकोडा કાજુ સાથે · 4 જણ માટે જીડીપપ્પુ ઉપમા జీడిపప్పు ఉప్మా · काजू उपमा · काजूतक-रवा-उप्मा કાજુ સાથે · 3 જણ માટે