गाइड · हल्दी
प्हाड़ी हल्दी (कोंडा पसुपु) जां हल्दी: फर्क के ऐ
కొండ పసుపు · పసుపు · पहाड़ी हल्दी · हल्दी · गिरिहरिद्राचूर्णम् · हरिद्राचूर्णम् · कोंडा पसुपु · पसुपु
कोंडा पसुपु दा मतलब ऐ प्हाड़ी हल्दी: प्हाड़ी इलाके च उगने आह्ली हल्दी. आंध्र प्रदेश च इस च अरकु घाटी, चिंतापल्ले ते पाडेरु दे आसै-पासै पूर्वी घाट दियां एजेंसी प्हाड़ियां औंदियां न, जित्थें आदिवासी किसानें चा मते सारे हल्दी उगांदे न. मदानी हल्दी गुंटूर जनेह् जिलें दे खेतरें च उगदी ऐ.
हल्दी पाउडर आस्तै FSSAI दा मानक इक्कै ऐ, हल्दी भामें कुत्थें बी उग्गी होऐ. फर्क थाह्र, किस्म, ते एह् कि'यां उगाई ते सुकाई जंदी ऐ, इस च होंदा ऐ. एह् गाइड इंदे चा हर इक बारै, करक्यूमिन के ऐ, हर इक कन्नै कि'यां पकाना ते दो हल्दियें दी निष्पक्ष तुलना कि'यां करनी, एह् दसदी ऐ. थल्लै तेलुगु च इक हिस्सा बी ऐ.
थोढ़े च
प्हाड़ी हल्दी (कोंडा पसुपु) प्हाड़ी इलाके च उगदी ऐ, जि'यां अरकु दे आसै-पासै पूर्वी घाट, जित्थें आदिवासी किसानें चा मते सारे इसी उगांदे न. मदानी हल्दी गुंटूर जनेह् जिलें दे खेतरें च उगदी ऐ. दौनें गी उबालेआ, सुकाया ते पीसेआ जंदा ऐ, ते FSSAI दौनें आस्तै इक्कै मानक रखदा ऐ. करक्यूमिन, हल्दी दा पीला रंग, किस्म, मिट्टी, आबो-हवा ते प्रोसेसिंग कन्नै बदलदा ऐ, इस करी प्हाड़ी जां मदानी शब्द एह् नेईं दसदा जे कुसै हल्दी च कितना करक्यूमिन ऐ. दौनें कन्नै इक्कै चाल्ली पकाओ.
కొండ పసుపు తూర్పు కనుమల కొండల్లో, అరకు చుట్టుపక్కల పండుతుంది; అక్కడి గిరిజన రైతుల్లో ఎక్కువమంది పసుపు పండిస్తారు. మైదాన పసుపు గుంటూరు లాంటి జిల్లాల్లోని పొలాల్లో పండుతుంది. రెండింటినీ ఉడకబెట్టి, ఎండబెట్టి, పొడి చేస్తారు; FSSAI ప్రమాణం రెండింటికీ ఒకటే. పసుపుకు రంగు ఇచ్చే కర్కుమిన్ శాతం పసుపు రకం, నేల, వాతావరణం, తయారీ విధానాన్ని బట్టి మారుతుంది, కాబట్టి "కొండ" లేదా "మైదానం" అనే మాట అది ఎంత ఉందో చెప్పదు. రెండింటినీ వంటల్లో ఒకేలా వాడండి.
पहाड़ी हल्दी पूर्वी घाट की पहाड़ियों में, अरकू के आसपास उगती है, जहाँ के ज़्यादातर आदिवासी किसान हल्दी उगाते हैं। मैदानी हल्दी गुंटूर जैसे ज़िलों के खेतों में उगती है। दोनों को उबालकर, सुखाकर पीसा जाता है, और FSSAI का मानक दोनों के लिए एक ही है। हल्दी को पीला रंग देने वाले करक्यूमिन की मात्रा किस्म, मिट्टी, जलवायु और प्रोसेसिंग से बदलती है, इसलिए सिर्फ़ "पहाड़ी" या "मैदानी" शब्द से पता नहीं चलता कि उसमें कितना है। दोनों को खाने में एक ही तरह इस्तेमाल करें।
इक नजर च
| प्हाड़ी हल्दीకొండ పసుపుगिरिहरिद्राचूर्णम् | मदानी हल्दीమైదాన పసుపుहरिद्राचूर्णम् | |
|---|---|---|
| कुत्थें उगदी ऐ | प्हाड़ी इलाका, जि'यां पूर्वी घाट दियां पाडेरु एजेंसी प्हाड़ियां: अरकु घाटी, चिंतापल्ले ते पाडेरु | गुंटूर जनेह् जिलें दे खेतर |
| कुन उगांदा ऐ | पाडेरु एजेंसी दे आदिवासी किसानें चा मते सारे | गुंटूर जिले दे खेत, जित्थें कपाह्, मिर्चें ते तमाकू कन्नै हल्दी बी इक व्यापारक फसल ऐ |
| जमीनै च कितना चिर | पुरानी स्थानक किस्म गी अक्सर 2 थमां 3 सीज़न, ज्यादा शा ज्यादा 18 थमां 24 म्हीने तगर छोड़ेआ जंदा रेहा ऐ; रोमा जनेहियां नमियां किस्मां इक सीज़न दे बाद पुट्टियां जंदियां न | ICAR-IISR दी आम गाइड: चंगी चाल्ली संभाली दी फसल 7 थमां 9 म्हीने च तेआर होई जंदी ऐ, आमतौर पर जनवरी ते मार्च दे बिच्च पुट्टी जंदी ऐ |
| पुट्टने दे बाद | हत्थें कन्नै उबाली ते सुकाई जंदी ऐ, जिस च मती मेहनत ते बालन लगदा ऐ | आम कदम: उबालना, धुप्पै च सुकाना, फ्ही हत्थें जां मशीनै कन्नै पालिश करना |
| FSSAI मानक | दौनें आस्तै इक्कै: सुक्के आधार पर घट्टोघट्ट 2% करक्यूमिनॉइड, ते उप्परा रंग पाने दी इजाजत नेईं | |
| साढ़े पैक पर लिखे दा ऐ | अरकु ते मारेडुमिल्लि प्हाड़ियां. प्हाड़ी हल्दी दियां साबत बक्खी गंढां, बारीक पाउडर बनाइयै पैक कीतियां गेदियां | पल्नाडु ते गुंटूर च उगाई दी. धुप्पै च सुकाई दी, पत्थरै दी चक्की च पीसी दी |
उप्परलियां कतारां इस सफे दे अखीर च दित्ते गेदे स्रोतें दे अधार पर हर इलाके दा आम ब्यौरा दिंदियां न. सिर्फ आखरी कतार साढ़े पैकें बारै ऐ.
हर इक कुत्थें उगदी ऐ
प्हाड़ी हल्दी. पाडेरु एजेंसी, यानी पूर्वी घाट दा आदिवासी प्हाड़ी इलाका जिस च अरकु घाटी, चिंतापल्ले ते पाडेरु औंदे न, उस बारै ICAR-IISR दी रिपोर्ट आखदी ऐ जे उत्थें आदिवासी किसानें चा मते सारे हल्दी उगांदे न.
मदानी हल्दी. गुंटूर जिला कपाह्, मिर्चें ते तमाकू कन्नै हल्दी गी बी अपनी व्यापारक फसलें च गिनदा ऐ. गुंटूर दे दुग्गिराला च हल्दी प्रोसेसिंग क्लस्टर ऐ, जेह्ड़ा प्रोसेस कीती दी हल्दी ते हल्दी पाउडर बनांदा ऐ. 2022 च गुंटूर जिले गी त्रै जिलें च बंडेआ गेआ: गुंटूर, पल्नाडु ते बापटला.
हल्दी दौनें चाल्लीं उगाई जाई सकदी ऐ: ICAR-IISR आखदा ऐ जे एह् बरखा दे भरोसे जां सिंचाई कन्नै, समुंदरी सतह थमां 1,500 मीटर तगर उगाई जाई सकदी ऐ.
साढ़ी प्हाड़ी हल्दी अरकु ते मारेडुमिल्लि प्हाड़ें थमां औंदी ऐ, ते साढ़ी हल्दी पल्नाडु ते गुंटूर च उगाई जंदी ऐ. दवैं नरसरावपेट च पैक कीतियां जंदियां न.
हर इक कि'यां उगाई ते सुकाई जंदी ऐ
प्हाड़ें च. ICAR-IISR दी पाडेरु रिपोर्ट आखदी ऐ जे उत्थें दे आदिवासी किसान मुद्दतें थमां छायापसुपु, जां चिंतापल्ले लोकल, नां दी इक स्थानक किस्म उगांदे आए न. इसी पुट्टने शा पैह्लें दो जां त्रै सीज़न, ज्यादा शा ज्यादा 18 थमां 24 म्हीने तगर जमीनै च छोड़ी देना आम रवाज रेहा ऐ. 2011-12 थमां ICAR-IISR ते चिंतापल्ले दे बागबानी खोज केंदर ने प्हाड़ी इलाके आस्तै किस्मां परखियां ते रोमा ते IISR प्रगति आंदियां, जेह्ड़ियां इक सीज़न दे बाद पुट्टियां जंदियां न. रिपोर्ट आखदी ऐ जे आदिवासी किसान अपनी हल्दी हत्थें कन्नै उबालदे ते सुकांदे न, जिस च मती मेहनत ते बालन लगदा ऐ; परियोजना ने चार किसान उत्पादक संगठनें गी हल्दी उबालने ते पालिश करने आह्लियां मशीनां दित्तियां.
आम कदम. ICAR-IISR दी हल्दी गाइड दसदी ऐ जे पुट्टने दे बाद फसल गी कि'यां संभालेआ जंदा ऐ:
- जदूं पत्तर सुक्की जान ते हल्के भूरे थमां पीले जनेह् होई जान, तां पुट्टो. चंगी चाल्ली संभाली दी फसल लाने दे सत्त थमां नौ म्हीने बाद, आमतौर पर जनवरी ते मार्च दे बिच्च, तेआर होई जंदी ऐ.
- बक्खी गंढें गी बिच्चली गंढें शा बक्ख करो ते पुट्टने दे 3 जां 4 दिनें दे अंदर पानी च नरम होने तगर उबालो: बक्खी गंढें आस्तै 45 थमां 60 मिंट ते बिच्चली गंढें आस्तै 90 मिंट. उबालने कन्नै कच्ची बास मुकदी ऐ, सुकाने दा समां घटदा ऐ ते रंग इक्कसार औंदा ऐ.
- इनेंगी 5 थमां 7 सेमी मोटी तैह् च धुप्पै च सुकाओ, ते रातीं ढेर बनाइयै ढक्की देओ. नमी 12% शा थल्लै औने च 10 थमां 12 दिन लग्गी सकदे न.
- खुरदरी, मद्धम, छिलकेदार छिल्ल गी हत्थें कन्नै जां घुमने आह्ले ड्रम च रगड़ियै, पालिश करियै लाह्ओ.
- सुक्की दी हल्दी गी पीसियै पाउडर बनाओ. FSSAI हल्दी पाउडर च 10% तगर नमी दी इजाजत दिंदा ऐ.
बक्खी गंढां हल्दी दी जड़-गंढ दियां बक्खी शाखां होंदियां न, आमतौर पर 2.5 थमां 7.5 सेमी लम्मियां; बिच्चली गंढ छोटी ते मोटी बिच्चली जड़-गंढ होंदी ऐ. साढ़े प्हाड़ी हल्दी दे पैक पर लिखे दा ऐ: प्हाड़ी हल्दी दियां साबत बक्खी गंढां, बारीक पाउडर बनाइयै पैक कीतियां गेदियां. साढ़े हल्दी दे पैक पर लिखे दा ऐ: धुप्पै च सुकाई दी ते पत्थरै दी चक्की च पीसी दी.
करक्यूमिन, ते एह् कनेहियां लभदियां न
ICAR-IISR मताबक करक्यूमिन हल्दी दा पीला रंग ऐ. FSSAI हल्दी पाउडर दी रंग देने दी ताकत गी उसदे करक्यूमिनॉइड दी मात्रा दे रूप च मापदा ऐ, ते सुक्के आधार पर घट्टोघट्ट 2% मंगदा ऐ. एह् मानक प्हाड़ी ते मदानी हल्दी आस्तै इक्कै ऐ.
करक्यूमिन इक हल्दी थमां दूई हल्दी च बदलदा ऐ:
- किस्म. ICAR-IISR दी 2022 दी हल्दी गाइड अपनी किस्में दी लिस्ट दिंदी ऐ, जिंदे च करक्यूमिन 4.3% (सुवर्णा) थमां 6.5% (IISR प्रभा) तगर ऐ.
- मिट्टी ते आबो-हवा. ICAR-IISR दसदा ऐ जे मिट्टी, आबो-हवा ते खेती दे तरीकें करी बक्ख-बक्ख इलाकें दी हल्दी दी क्वालिटी बक्ख होंदी ऐ. इसदी पाडेरु रिपोर्ट आखदी ऐ जे करक्यूमिन दी मात्रा उगाने आह्ले माहौल च होने आह्ली तब्दीलियें आस्तै बड़ी संवेदनशील ऐ.
- प्रोसेसिंग. फसल कड्ढने दे बाद संभाल ते प्रोसेसिंग फर्क गी होर बधांदे न, ते मता लम्मा जां मता घट्ट उबालने कन्नै सुक्की दी हल्दी दी क्वालिटी उप्पर असर पौंदा ऐ.
इस करी पैक उप्पर लिखे दा प्हाड़ी जां मदानी शब्द एह् नेईं दसदा जे हल्दी च कितना करक्यूमिन ऐ. फूड टेस्टिंग लैब कुसै बैच दे करक्यूमिनॉइड दी मात्रा मापी सकदी ऐ.
एह् कनेहियां लभदियां न. रंग बी बदलदा ऐ. ICAR-IISR अपनी किस्में दियें गंढें दा रंग लाली आह्ले पीले थमां गूढ़े संतरी तगर दसदा ऐ. प्रोसेसिंग दा बी असर होंदा ऐ: उबालने कन्नै रंग इक्कसार होंदा ऐ, बड़ी पतली तैह् च सुकाने कन्नै रंग खराब होई सकदा ऐ, ते हत्थें कन्नै पालिश करने कन्नै सतह खुरदरी ते मद्धम रेही जंदी ऐ.
हर इक कन्नै पकाना, ते इसी रक्खना
- जित्थें बी तुस हल्दी बरतदे ओ, उत्थें दौनें चा कोई बी बरतो: दाल, सांबर, रसम, करी ते पुलिहोरा.
- इसी मट्ठी अग्गी पर पाओ, तां जे एह् सड़ै नेईं.
- इक दी जगह दूई बरतने आस्तै, उन्नी मात्रा कन्नै शुरू करो जिन्नी तुस आमतौर पर पांदे ओ, ते सुआद मताबक घट्ट-बद्ध करो.
- दौनें चा कोई बी पसुपु अन्नम, निम्मकाया पुलिहोरा, टोमाटो पप्पु जां पसुपु पालु च बरतियै दिक्खो.
इसी चंगी चाल्ली रक्खना.
- पैक दी जिप बंद रक्खो, जां पाउडर गी सुक्के, हवाबंद डब्बे च पाई देओ.
- हर बारी सुक्का चमचा बरतो.
- इसी ठंडी, सुक्की थाह्र, रोशनी शा दूर रक्खो.
- पैक पर छपी दी बेस्ट-बिफोर तरीक दे अंदर बरती लैओ.
दो हल्दियें दी निष्पक्ष तुलना कि'यां करनी
- पाउडर दी तुलना पाउडर कन्नै करो. FSSAI साबत हल्दी च 12% तगर ते पाउडर च 10% तगर नमी दी इजाजत दिंदा ऐ, इस करी दौनें आस्तै हद्दां बक्ख न.
- दौनें पैक पढ़ो: कुत्थें उगाई गेई, बैच जां लाट नंबर, बेस्ट-बिफोर तरीक ते FSSAI लाइसेंस जां रजिस्ट्रेशन नंबर. बैच नंबर लिखी लैओ, तां जे तुसें गी पता रवै जे तुसें केह्ड़े लाटें दी तुलना कीती.
- दौनें पर पानी आह्ली जांच कोल-कोल करो, इक्कै जनेह् गलास च इक्कै मात्रा कन्नै. कदम घरै च हल्दी पाउडर कि'यां जांचना च न.
- हर इक कन्नै इक्कै पकवान, इक्कै मात्रा च बनाओ, ते रंग ते सुआद दी तुलना करो.
- करक्यूमिन गी सिर्फ रंग कन्नै नेईं परखो. ज्यादा चमकीला पीला होना कोई माप नेईं ऐ; फूड टेस्टिंग लैब करक्यूमिनॉइड दी मात्रा मापी सकदी ऐ.
తెలుగులో: తేడా ఏమిటి?
కొండ పసుపు गिरिहरिद्राचूर्णम् · మైదాన పసుపు हरिद्राचूर्णम्
కొండ పసుపు అంటే కొండ ప్రాంతాల్లో పండే పసుపు. తూర్పు కనుమల్లోని పాడేరు ఏజెన్సీలో (అరకు లోయ, చింతపల్లి, పాడేరు) గిరిజన రైతుల్లో ఎక్కువమంది పసుపు పండిస్తారు. అక్కడి రైతులు చాలా కాలంగా ఛాయ పసుపు (చింతపల్లి లోకల్) అనే పాత రకాన్ని పండిస్తున్నారు. దాన్ని రెండు మూడు సీజన్లు, 18 నుంచి 24 నెలల వరకు, తవ్వకుండా భూమిలోనే ఉంచడం అక్కడ మామూలు. 2011-12 నుంచి ICAR-IISR, చింతపల్లి ఉద్యాన పరిశోధన స్థానం రెండూ కలిసి కొండ ప్రాంతానికి తగిన రకాలను పరీక్షించి, రోమా, IISR ప్రగతి అనే కొత్త రకాలను ప్రవేశపెట్టాయి; ఇవి ఒక్క సీజన్లోనే తవ్వకానికి వస్తాయి.
మైదాన ప్రాంతాల పసుపు గుంటూరు లాంటి జిల్లాల్లో పండుతుంది. గుంటూరు జిల్లాలో పత్తి, మిరప, పొగాకుతో పాటు పసుపు కూడా ఒక వాణిజ్య పంట. గుంటూరు జిల్లా దుగ్గిరాలలో పసుపు ప్రాసెసింగ్ క్లస్టర్ ఉంది. 2022లో గుంటూరు జిల్లాను గుంటూరు, పల్నాడు, బాపట్ల అనే మూడు జిల్లాలుగా విభజించారు.
తవ్విన పసుపు కొమ్ములను, దుంపలను వేరు చేసి, మెత్తబడే వరకు నీటిలో ఉడకబెడతారు. తర్వాత 10 నుంచి 12 రోజులు ఎండలో ఆరబెట్టి, పాలిష్ చేసి, పొడి చేస్తారు. ఉడకబెట్టడం వల్ల పచ్చి వాసన పోతుంది, త్వరగా ఆరుతుంది, రంగు అంతటా ఒకేలా వస్తుంది. పాడేరు ఏజెన్సీలో గిరిజన రైతులు ఉడకబెట్టడం, ఆరబెట్టడం చేతితోనే చేస్తారు; దానికి శ్రమ, కట్టెలు ఎక్కువగా పడతాయి.
FSSAI ప్రమాణం ప్రకారం పసుపు పొడిలో తేమ లేని బరువు లెక్కన కర్కుమినాయిడ్లు కనీసం 2% ఉండాలి, ఏ రంగూ కలపకూడదు, తేమ 10% మించకూడదు. ఈ ప్రమాణం కొండ పసుపుకు, మైదాన పసుపుకు ఒకటే.
కర్కుమిన్ పసుపులో ఉండే పసుపు రంగు పదార్థం. దీని శాతం రకం, నేల, వాతావరణం, సాగు, తయారీ పద్ధతులను బట్టి మారుతుంది. ICAR-IISR రకాల్లోనే కర్కుమిన్ 4.3% నుంచి 6.5% వరకు ఉంది. కాబట్టి ప్యాక్ మీద "కొండ" లేదా "మైదానం" అనే మాట కర్కుమిన్ ఎంతో చెప్పదు. రంగును బట్టి మాత్రమే దాన్ని అంచనా వేయకండి; ఒక బ్యాచ్లో ఎంత ఉందో ఫుడ్ టెస్టింగ్ ల్యాబ్ కొలవగలదు.
- పసుపు వేసే ప్రతి వంటలో రెండింటినీ వాడొచ్చు: పప్పు, సాంబారు, రసం, కూరలు, పులిహోర.
- మాడిపోకుండా సన్నని మంటపై వేయండి.
- రెండింటినీ పోల్చాలంటే: పొడిని పొడితోనే పోల్చండి. ప్యాక్ మీద పండిన ప్రాంతం, బ్యాచ్ నంబర్, బెస్ట్ బిఫోర్ తేదీ, FSSAI నంబర్ చూడండి. రెండింటికీ పక్కపక్కనే నీటి పరీక్ష చేయండి.
- తడి లేని చెంచా వాడండి, ప్యాక్ జిప్ మూసి ఉంచండి. చల్లని, పొడి చోట, వెలుతురు తగలకుండా ఉంచండి.
మా కొండ పసుపు అరకు, మారేడుమిల్లి కొండల నుంచి వస్తుంది. మా మైదాన ప్రాంత పసుపు పల్నాడు, గుంటూరులో పండినది. రెండూ నరసరావుపేటలో ప్యాక్ చేసినవి.
सुआल
कोंडा पसुपु के ऐ?
कोंडा पसुपु तेलुगु च प्हाड़ी हल्दी गी आखदे न: प्हाड़ी इलाके च उगने आह्ली हल्दी. आंध्र प्रदेश च एह् पूर्वी घाट च उगदी ऐ, मसाल दे तौर पर अरकु घाटी ते चिंतापल्ले दे आसै-पासै पाडेरु एजेंसी च, जित्थें आदिवासी किसानें चा मते सारे हल्दी उगांदे न.
के प्हाड़ी हल्दी आम हल्दी शा बक्ख ऐ?
FSSAI सारे हल्दी पाउडर आस्तै इक्कै मानक रखदा ऐ, हल्दी भामें कुत्थें बी उग्गी होऐ. प्हाड़ी ते मदानी हल्दी च इस गल्लै दा फर्क होई सकदा ऐ जे ओह् कुत्थें उगदियां न, केह्ड़ियां किस्मां उगाइयां जंदियां न, ते उनेंगी कि'यां उगाया ते सुकाया जंदा ऐ. मसाल दे तौर पर, पाडेरु प्हाड़ियें च इक पुरानी स्थानक किस्म गी अक्सर दो साल तगर जमीनै च छोड़ेआ जंदा रेहा ऐ.
के प्हाड़ी हल्दी च ज्यादा करक्यूमिन होंदा ऐ?
सिर्फ प्हाड़ी शब्द कन्नै पता नेईं लगदा. करक्यूमिन किस्म, मिट्टी ते आबो-हवा, ते हल्दी गी कि'यां उबालेआ ते सुकाया गेआ, इस कन्नै बदलदा ऐ. फूड टेस्टिंग लैब कुसै बैच दे करक्यूमिनॉइड दी मात्रा मापी सकदी ऐ.
भारत च हल्दी दियां केह्ड़ियां किस्मां न?
ICAR-IISR आखदा ऐ जे भारत च हल्दी दियां मतियां किस्मां उगाइयां जंदियां न, जिनेंगी मते तौर पर उस थाह्र दे नां कन्नै जानेआ जंदा ऐ जित्थें ओह् उगदियां न, जि'यां दुग्गिराला, मैदुकुर, टेक्कुरपेट ते अमलापुरम. इसने IISR प्रभा, IISR प्रतिभा ते IISR प्रगति जनेहियां सुधरी दियां किस्मां बी जारी कीतियां न.
के मैं आम हल्दी दी जगह प्हाड़ी हल्दी बरती सकनां?
हां. जित्थें बी तुस हल्दी बरतदे ओ, उत्थें इसी बरतो, उन्नी मात्रा कन्नै शुरू करो जिन्नी तुस आमतौर पर पांदे ओ, ते इसी मट्ठी अग्गी पर पाओ, तां जे एह् सड़ै नेईं.
Sources
- FSSAI: Food Products Standards regulations, chapter 2.9 (Version 4, 01.08.2025), 2.9.18 Turmeric (Haldi)
- ICAR-Indian Institute of Spices Research: Turmeric, extension pamphlet (March 2022), on the Spices Board India website
- ICAR-Indian Institute of Spices Research: Spices Varieties of ICAR-IISR (2022), preface
- ICAR-Indian Institute of Spices Research: Value chain model for promotion of spice farming systems in Paderu tribal agency area, Visakhapatnam
- Guntur district, Government of Andhra Pradesh: about the district