ਗਾਈਡ · ਹਲਦੀ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਕਿਵੇਂ ਜਾਂਚੀਏ
పసుపు · हल्दी · हरिद्रा · ਪਸੁਪੂ · ਹਲਦੀ
FSSAI ਦੇ ਮਿਆਰ ਮੁਤਾਬਕ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਰੰਗ, ਲੈੱਡ ਕ੍ਰੋਮੇਟ ਸਮੇਤ, ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਸਟਾਰਚ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇਸਦੀ ਟੈਸਟਿੰਗ ਮੈਨੂਅਲ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਜਾਂਚਦੇ ਹਨ: ਮੈਟਾਨਿਲ ਯੈਲੋ ਵਰਗੇ ਮਿਲਾਏ ਰੰਗ, ਸਿੱਕੇ ਦੇ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਚਾਕ ਪਾਊਡਰ।
ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਜਾਂਚ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਿਰਫ਼ ਲੈਬ ਹੀ ਲੱਭ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਗਾਈਡ ਵਿੱਚ ਦੋਵੇਂ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਦੋ ਮਸ਼ਹੂਰ ਟੈਸਟ ਵੀ ਜੋ ਹਲਦੀ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਹਲਦੀ ਖਰੀਦੋ, ਉਸ ਉੱਤੇ ਇਹ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਸਾਡੀ ਵੀ।
ਛੋਟੇ ਵਿੱਚ
ਪਾਣੀ ਦੇ ਗਲਾਸ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਏ ਬਿਨਾਂ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਹਲਦੀ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਛੱਡਦੀ ਹੈ; ਜੋ ਪਾਣੀ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਗੂੜ੍ਹਾ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਉਹ ਮਿਲਾਏ ਰੰਗ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਂਚ ਲੈੱਡ ਕ੍ਰੋਮੇਟ ਜਾਂ ਚਾਕ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਪੱਕੇ ਜਵਾਬ ਲਈ ਫ਼ੂਡ ਟੈਸਟਿੰਗ ਲੈਬ ਵਰਤੋ। ਆਇਓਡੀਨ ਟੈਸਟ ਨਾ ਕਰੋ: ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ఒక గ్లాసు నీటిపై చెంచా పసుపు చల్లి, కలపకుండా అలాగే ఉంచండి. పసుపు అడుగుకు చేరి, నీళ్లు లేత పసుపు రంగులో ఉంటాయి. నీళ్లు వెంటనే ముదురు పసుపు రంగులోకి మారితే, రంగు కలిపి ఉండొచ్చు. లెడ్ క్రోమేట్, సుద్ద పొడిని ఈ పరీక్ష పట్టుకోలేదు; వాటికి ల్యాబ్ పరీక్ష కావాలి. పసుపులో ముందునుంచే పిండిపదార్థం ఉంటుంది కాబట్టి అయోడిన్ పరీక్ష పసుపుకు పనికిరాదు.
एक गिलास पानी पर एक चम्मच हल्दी छिड़कें और बिना हिलाए छोड़ दें। हल्दी नीचे बैठ जाती है और पानी हल्का पीला रहता है। अगर पानी तुरंत गहरा पीला हो जाए, तो रंग मिलाया गया हो सकता है। लेड क्रोमेट और चॉक पाउडर इस जाँच में नहीं पकड़े जाते, उनके लिए लैब टेस्ट ज़रूरी है। हल्दी में पहले से स्टार्च होता है, इसलिए आयोडीन टेस्ट हल्दी पर काम नहीं करता।
FSSAI ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਜਾਂਚਦਾ ਹੈ
- ਮਿਲਾਏ ਰੰਗ
- ਜਿਵੇਂ ਮੈਟਾਨਿਲ ਯੈਲੋ, ਜੋ ਫਿੱਕੀ ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਵੱਧ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। FSSAI ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਰੰਗ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।
- ਲੈੱਡ ਕ੍ਰੋਮੇਟ ਅਤੇ ਸਿੱਕੇ ਦੇ ਹੋਰ ਲੂਣ
- ਲੈੱਡ ਕ੍ਰੋਮੇਟ ਪੇਂਟ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ-ਪਦਾਰਥ ਹੈ। ਸਟੈਨਫ਼ਰਡ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਹੋਏ ਅਤੇ 2019 ਤੇ 2024 ਵਿੱਚ ਛਪੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਿਆ। FSSAI ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਬਿਲਕੁਲ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।
- ਚਾਕ ਪਾਊਡਰ
- ਇੱਕ ਸਸਤਾ ਚਿੱਟਾ ਪਾਊਡਰ ਜੋ ਭਾਰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਬਾਹਰੀ ਸਟਾਰਚ
- ਹੋਰ ਫ਼ਸਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ। FSSAI ਦਾ ਮਿਆਰ ਇਸਦੀ ਵੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।
ਜਾਂਚ 1: ਪਾਣੀ ਦਾ ਗਲਾਸ
- ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਭਰੋ।
- ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪੱਧਰਾ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਛਿੜਕੋ। ਹਿਲਾਓ ਨਾ।
- ਪਹਿਲੇ ਮਿੰਟ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਡੁੱਬਦੇ ਹੋਏ ਵੇਖੋ। ਵੇਖੋ ਕਿ ਉਸ ਵਿੱਚੋਂ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਰੰਗੀਨ ਧਾਰੀਆਂ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀਆਂ।
- ਇਸਨੂੰ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਕੰਧ ਜਾਂ ਕਾਗ਼ਜ਼ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਫੜੋ ਅਤੇ ਬੈਠੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲਾ ਪਾਣੀ ਵੇਖੋ।
ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਪਾਣੀ, ਪਾਊਡਰ ਥੱਲੇ
ਮਿਲਾਏ ਰੰਗ ਦਾ ਕੋਈ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ।
ਗੂੜ੍ਹੀਆਂ ਪੀਲੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ, ਜਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗੂੜ੍ਹਾ ਪੀਲਾ ਪਾਣੀ
ਮਿਲਾਇਆ ਰੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਬੈਚ ਵਰਤਣਾ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਟੈਸਟ ਕਰਵਾਓ।
ਇਹ ਕਿਉਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਲਦੀ ਦਾ ਆਪਣਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ, ਕਰਕਿਊਮਿਨ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਸਾਂ ਹੀ ਘੁਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਾਊਡਰ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਮੈਟਾਨਿਲ ਯੈਲੋ ਵਰਗੇ ਰੰਗ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਰੰਗ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਕੀ ਨਹੀਂ ਫੜਦਾ। ਲੈੱਡ ਕ੍ਰੋਮੇਟ ਅਤੇ ਚਾਕ ਵੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਘੁਲਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲੀ ਹਲਦੀ ਇਸ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਲੈਬ ਟੈਸਟ ਹੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਧੁੰਦਲਾ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਧੁੰਦਲਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ; ਵੇਖਣਾ ਹੈ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਗੂੜ੍ਹਾ ਪੀਲਾ ਪਾਣੀ।
ਜਾਂਚ 2: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਬਤ ਹਲਦੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ
ਸੁੱਕੀ ਹਲਦੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗੰਢੀ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਤੋੜੋ। ਹਲਦੀ ਅੰਦਰ ਤੱਕ ਪੀਲੀ-ਸੰਤਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਬਾਹਰਲੇ ਵਰਗਾ ਹੀ ਦਿਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਫਿੱਕੇ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਉੱਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲਾ ਛਿਲਕਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਤ੍ਹਾ ਉੱਤੇ ਰੰਗ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਤੋਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੋ, ਜਾਂ ਇਸਦਾ ਟੈਸਟ ਕਰਵਾਓ।
ਦੋ ਟੈਸਟ ਜੋ ਨਾ ਕਰੋ
ਆਇਓਡੀਨ ਟੈਸਟ
ਆਇਓਡੀਨ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਉੱਤੇ ਨੀਲਾ-ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਫੜਨ ਲਈ ਅਕਸਰ ਇਸਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਆਪ ਹੀ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨੀਲਾ-ਕਾਲਾ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਕਰਕੇ FSSAI ਦੀ ਆਪਣੀ ਮੈਨੂਅਲ ਆਇਓਡੀਨ ਟੈਸਟ ਹਲਦੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਪੀਸੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤਦੀ ਹੈ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਟੈਸਟ
ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਸਿੱਕਾ, ਮੈਟਾਨਿਲ ਯੈਲੋ ਅਤੇ ਚਾਕ ਲਈ FSSAI ਦੇ ਟੈਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਜਾਂ ਸਲਫ਼ਿਊਰਿਕ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੇਜ਼ਾਬ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਬ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ।
ਪੱਕੇ ਜਵਾਬ ਲਈ: ਫ਼ੂਡ ਟੈਸਟਿੰਗ ਲੈਬ
NABL ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਫ਼ੂਡ ਟੈਸਟਿੰਗ ਲੈਬ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਸਿੱਕੇ ਅਤੇ ਮਿਲਾਏ ਰੰਗਾਂ ਦਾ ਟੈਸਟ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਲੈਬ ਤੋਂ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਕਿੰਨਾ ਨਮੂਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਉਸਦੇ ਸੀਲਬੰਦ ਪੈਕ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸੀਲਬੰਦ ਥੈਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਪੈਕ ਉੱਤੇ ਛਪਿਆ ਬੈਚ ਨੰਬਰ ਨੋਟ ਕਰ ਲਓ। FSSAI ਆਪਣੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਉੱਤੇ ਨੋਟੀਫ਼ਾਈਡ ਫ਼ੂਡ ਟੈਸਟਿੰਗ ਲੈਬਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਛਾਪਦਾ ਹੈ।
ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਕ ਪੜ੍ਹੋ
- FSSAI ਲਾਇਸੈਂਸ ਜਾਂ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਨੰਬਰ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ FSSAI ਦੀ FoSCoS ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਉੱਤੇ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਜਿਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂ ਪੈਕ ਕੀਤਾ, ਉਸਦਾ ਨਾਂ ਅਤੇ ਪਤਾ।
- ਨੈੱਟ ਮਾਤਰਾ, MRP, ਬੈਚ ਜਾਂ ਲਾਟ ਨੰਬਰ, ਅਤੇ ਬੈਸਟ-ਬਿਫ਼ੋਰ ਤਾਰੀਖ਼।
- ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਉਗਾਈ ਗਈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਇਲਾਕਿਆਂ ਦੀ ਹਲਦੀ ਦਾ ਰੰਗ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਲਾਕੇ ਦਾ ਨਾਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੋ
- ਪੈਕ ਦੀ ਜ਼ਿੱਪ ਬੰਦ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ, ਹਵਾ-ਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।
- ਸੁੱਕਾ ਚਮਚ ਵਰਤੋ। ਗਿੱਲੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹੀ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਗੁਠਲੀਆਂ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ, ਧੁੱਪ ਨਾਲ ਰੰਗ ਫਿੱਕਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
- ਪੈਕ ਉੱਤੇ ਲਿਖੀ ਬੈਸਟ-ਬਿਫ਼ੋਰ ਤਾਰੀਖ਼ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤ ਲਓ।
ਸਵਾਲ
ਕੀ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੀ ਹਲਦੀ ਮਾੜਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੈ?
ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਨਾਲ ਨਹੀਂ। ਰੰਗ ਕਿਸਮ, ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਉਗਾਈ ਗਈ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਸੁਕਾਈ ਤੇ ਪੀਸੀ ਗਈ, ਇਸ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਲਦੀਆਂ ਇੱਕ-ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਧਿਆਨ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕਿਤੇ ਰੰਗ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ।
ਕੀ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਜਾਂਚ ਦੱਸ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਸਿੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਨਹੀਂ। ਲੈੱਡ ਕ੍ਰੋਮੇਟ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਘੁਲਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਜਾਂਚ ਇਸਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੀ। ਸਿਰਫ਼ ਲੈਬ ਟੈਸਟ ਹੀ ਵੇਖ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਗੁਠਲੀਆਂ ਕਿਉਂ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ?
ਨਮੀ ਕਰਕੇ। ਗਿੱਲਾ ਚਮਚ ਜਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਪੈਕ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਖਿੱਚਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਗੁਠਲੀਆਂ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਪੈਕ ਬੰਦ ਰੱਖੋ।
ਜੇ ਕੋਈ ਜਾਂਚ ਗ਼ਲਤ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਮੈਂ ਕੀ ਕਰਾਂ?
ਉਹ ਬੈਚ ਵਰਤਣਾ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਪੈਕ ਸੰਭਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਬੈਚ ਨੰਬਰ ਨਾਲ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ FSSAI ਨੂੰ ਉਸਦੀ Food Safety Connect ਐਪ ਰਾਹੀਂ ਵੀ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਇਹ ਸਾਡੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਕ ਅਤੇ ਗਲਾਸ ਦੀ ਫ਼ੋਟੋ ਸਾਨੂੰ WhatsApp ਕਰੋ।
Sources
- Forsyth et al., lead chromate pigments added to turmeric in Bangladesh, Environmental Research (2019)
- FSSAI: Manual of Methods for testing common adulterants (2019), section IV, Spices and condiments
- FSSAI: DART, Detect Adulteration with Rapid Test (household tests)
- Forsyth et al., Evidence of turmeric adulteration with lead chromate across South Asia, Science of the Total Environment (2024)