घरमै बेसार धुलो कसरी जाँच्ने

FSSAI ले बेसारमा के जाँच्छ

थपिएका रङ

जस्तै मेटानिल येलो, जसले फिक्का बेसारलाई चम्किलो देखाउन सक्छ। FSSAI ले बेसारमा रङ थप्न अनुमति दिँदैन।

लेड क्रोमेट र लेडका अन्य लवण

लेड क्रोमेट पेन्टमा प्रयोग हुने पहेँलो रङ हो। 2019 र 2024 मा प्रकाशित, स्ट्यानफोर्डको अगुवाइमा भएका अध्ययनहरूले दक्षिण एसियाका केही भागका बेसारमा यो भेटे। FSSAI ले बेसारमा यसलाई पटक्कै अनुमति दिँदैन।

चकको धुलो

तौल बढाउने सस्तो सेतो धुलो।

बाहिरी स्टार्च

अन्य बालीको पिठो वा स्टार्च। FSSAI को मापदण्डले यसलाई पनि निषेध गर्छ।

जाँच 1: पानीको गिलास

1. पारदर्शी गिलासमा कोठाको तापक्रमको पानी भर्नुहोस्।
2. माथिबाट एक बराबर भरिएको सानो चम्चा बेसार धुलो छर्नुहोस्। नचलाउनुहोस्।
3. धुलो डुब्दै गर्दा पहिलो एक मिनेट हेर्नुहोस्। त्यसबाट तलतिर रङीन धर्सा झरेका छन् कि हेर्नुहोस्।
4. 15 देखि 20 मिनेटसम्म छोड्नुहोस्। त्यसपछि गिलासलाई सेतो भित्ता वा कागजको पानाअगाडि समातेर पिँधमा बसेको धुलोमाथिको पानी हेर्नुहोस्।

यो किन काम गर्छ। बेसारको आफ्नै पहेँलो रङ, करक्युमिन, पानीमा मुस्किलले घुल्छ, त्यसैले धुलो डुब्छ र पानीलाई हल्का मात्र रङ्याउँछ। मेटानिल येलोजस्ता रङ सजिलै घुल्छन् र पानीलाई छिटो रङ्याउँछन्।

यसले के छुटाउँछ। लेड क्रोमेट र चक पनि पानीमा घुल्दैनन्, त्यसैले यिनी मिसाइएको बेसार यो जाँचमा पास हुन सक्छ। ल्याब परीक्षणले मात्र यी छैनन् भनेर पक्का गर्न सक्छ।

धेरै मसिनो धुलोले केही बेर पानी धमिलो राख्न सक्छ। धमिलो हुनु ठीकै हो; हेर्नुपर्ने कुरा सफा, गाढा पहेँलो रङ हो।

जाँच 2: साबुत बेसार किन्नुहुन्छ भने

सुकेको बेसारको एउटा गानो बीचबाट भाँच्नुहोस्। बेसार भित्रसम्मै पहेँलो-सुन्तला रङको हुन्छ, त्यसैले भित्री भाग बाहिरी भागजस्तै देखिनुपर्छ। फिक्का वा धमिलो भित्री भागमाथि चम्किलो पहेँलो बोक्रा छ भने सतहमा रङ थपिएको हुन सक्छ। यसबारे बेच्नेलाई सोध्नुहोस्, वा जाँच गराउनुहोस्।

नगर्नुपर्ने दुई परीक्षण

पक्का जवाफका लागि: खाद्य परीक्षण ल्याब

NABL मान्यताप्राप्त खाद्य परीक्षण ल्याबले बेसारमा लेड र थपिएका रङ जाँच्न सक्छ। ल्याबलाई कति नमुना चाहिन्छ सोध्नुहोस्, धुलोलाई सिल गरिएकै प्याकमा वा सफा सिल गरिएको झोलामा राख्नुहोस्, र प्याकमा छापिएको ब्याच नम्बर टिप्नुहोस्। FSSAI ले आफ्नो वेबसाइटमा सूचित खाद्य परीक्षण ल्याबहरूको सूची प्रकाशित गर्छ।

किन्नुअघि प्याक पढ्नुहोस्

• FSSAI इजाजतपत्र वा दर्ता नम्बर। यसलाई FSSAI को FoSCoS वेबसाइटमा खोज्न सकिन्छ।
• बनाउने वा प्याक गर्नेको नाम र ठेगाना।
• खुद परिमाण, MRP, ब्याच वा लट नम्बर, र बेस्ट-बिफोर मिति।
• कहाँ उब्जाइएको हो। फरक क्षेत्रको बेसारको रङ फरक हुन्छ, त्यसैले क्षेत्रको नाम लेखिएको भए उस्तै-उस्तैसँग तुलना गर्न सजिलो हुन्छ।

राम्ररी राख्नुहोस्

• प्याकको जिप बन्द राख्नुहोस्, वा धुलोलाई सुख्खा, हावा नछिर्ने बट्टामा सार्नुहोस्।
• सुख्खा चम्चा प्रयोग गर्नुहोस्। ओसिलो चम्चाले नै बेसारमा डल्ला पार्छ।
• सिधा घामबाट टाढा राख्नुहोस्, घामले रङ फिक्का पार्छ।
• प्याकमा लेखिएको बेस्ट-बिफोर मितिभित्र प्रयोग गर्नुहोस्।