घरमे हरदि बुकनी कोना जाँची

FSSAI हरदिमे की जाँचैत अछि

मिलाओल रंग

जेना मेटानिल येलो, जे फीका हरदिकेँ चमकदार देखा सकैत अछि। FSSAI हरदिमे रंग मिलेबाक अनुमति नहि दैत अछि।

लेड क्रोमेट आ लेडक आन लवण

लेड क्रोमेट पेंटमे प्रयोग होइत एकटा पीयर रंग अछि। 2019 आ 2024 मे प्रकाशित, स्टैनफोर्डक अगुआइमे भेल अध्ययन दक्षिण एशियाक किछु भागक हरदिमे एकरा पौलक। FSSAI हरदिमे एकर कनिको अनुमति नहि दैत अछि।

खड़िया बुकनी

वजन बढ़बऽ बला सस्ता उज्जर बुकनी।

बाहरी स्टार्च

आन फसिलक आटा वा स्टार्च। FSSAI क मानक एकरो मना करैत अछि।

जाँच 1: पानिक गिलास

1. एकटा पारदर्शी गिलासमे कोठलीक तापमानक पानि भरू।
2. ऊपर सँ एक समतल छोट चम्मच हरदि बुकनी छिड़कू। चलाउ नहि।
3. बुकनी डूबैत काल पहिल एक मिनट देखू। ओहि सँ नीचाँ दिस बहैत रंगीन धारी तकू।
4. 15 सँ 20 मिनट धरि छोड़ि दिअ। फेर गिलासकेँ उज्जर देबाल वा कागजक पन्नाक आगाँ पकड़ि कऽ तरमे बैसल बुकनीक ऊपरका पानि देखू।

ई किएक काज करैत अछि। हरदिक अपन पीयर रंग, करक्यूमिन, पानिमे मुश्किल सँ घुलैत अछि, तेँ बुकनी डूबि जाइत अछि आ पानिकेँ मात्र हल्लुक रंगैत अछि। मेटानिल येलो सन रंग सहजहि घुलि जाइत अछि आ पानिकेँ जल्दी रंगि दैत अछि।

ई की छोड़ि दैत अछि। लेड क्रोमेट आ खड़िया सेहो पानिमे नहि घुलैत अछि, तेँ एहि सभ सँ मिलल हरदि एहि जाँचमे पास भऽ सकैत अछि। मात्र लैब परीक्षणे पक्का कऽ सकैत अछि जे ई सभ नहि अछि।

बहुत महीन बुकनी किछु काल धरि पानिकेँ धमिल राखि सकैत अछि। धमिल होएब ठीक अछि; देखबाक बात अछि साफ, गाढ़ पीयर रंग।

जाँच 2: जँ अहाँ समूचा हरदि कीनैत छी

सुखल हरदिक एकटा गाँठ बीच सँ तोड़ू। हरदि भीतर धरि पीयर-नारंगी होइत अछि, तेँ भीतरका भाग बाहरी भाग सन देखेबाक चाही। फीका वा धमिल भीतरी भागक ऊपर चमकदार पीयर छिलका होअय तँ सतह पर रंग मिलाओल भऽ सकैत अछि। एहि विषयमे बेचनिहार सँ पूछू, वा जँचबाउ।

नहि करबाक दू टा परीक्षण

पक्का जवाब लेल: खाद्य परीक्षण लैब

NABL मान्यता प्राप्त खाद्य परीक्षण लैब हरदिमे लेड आ मिलाओल रंगक जाँच कऽ सकैत अछि। लैब सँ पूछू जे कतेक नमूना चाही, बुकनीकेँ ओकर सील बन्न पैकेटमे वा साफ सील बन्न थैलीमे राखू, आ पैकेट पर छपल बैच नम्बर लिखि लिअ। FSSAI अपन वेबसाइट पर अधिसूचित खाद्य परीक्षण लैबक सूची प्रकाशित करैत अछि।

कीनबा सँ पहिने पैकेट पढ़ू

• FSSAI लाइसेंस वा पंजीकरण नम्बर। एकरा FSSAI क FoSCoS वेबसाइट पर ताकि सकैत छी।
• जे बनौलक वा पैक केलक, तकर नाम आ पता।
• नेट मात्रा, MRP, बैच वा लॉट नम्बर, आ बेस्ट-बिफोर तारीख।
• कतय उपजल। अलग-अलग क्षेत्रक हरदिक रंग अलग होइत अछि, तेँ क्षेत्रक नाम लिखल हो तँ एक तरहक हरदिक तुलना ओही तरहक हरदि सँ करबामे मदति भेटैत अछि।

नीक जकाँ राखू

• पैकेटक जिप बन्न राखू, वा बुकनीकेँ सुखल, हवाबंद डिब्बामे राखू।
• सुखल चम्मच प्रयोग करू। भीजल चम्मचे हरदिमे ढेला बनबैत अछि।
• सोझ रौद सँ बचा कऽ राखू, रौद रंगकेँ फीका कऽ दैत अछि।
• पैकेट पर लिखल बेस्ट-बिफोर तारीखक भीतर प्रयोग करू।