ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು

FSSAI ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

ಸೇರಿಸಿದ ಬಣ್ಣಗಳು

ಮೆಟಾನಿಲ್ ಯೆಲ್ಲೋ ಮುಂತಾದವು; ಇವು ಮಂಕಾದ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳಪಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಬಲ್ಲವು. ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಸೇರಿಸಲು FSSAI ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೆಡ್ ಕ್ರೋಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೀಸದ ಲವಣಗಳು

ಲೆಡ್ ಕ್ರೋಮೇಟ್ ಪೇಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಳದಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. 2019 ಮತ್ತು 2024 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸ್ಟ್ಯಾನ್‌ಫರ್ಡ್ ನೇತೃತ್ವದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳ ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡವು. ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು FSSAI ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಪುಡಿ

ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗ್ಗದ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ.

ಹೊರಗಿನ ಪಿಷ್ಟ

ಬೇರೆ ಬೆಳೆಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ. FSSAI ಮಾನದಂಡ ಇದನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರೀಕ್ಷೆ 1: ನೀರಿನ ಲೋಟ

1. ಒಳಗೆ ಕಾಣುವ ಗಾಜಿನ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರು ತುಂಬಿ.
2. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಟೀ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಉದುರಿಸಿ. ಕಲಕಬೇಡಿ.
3. ಪುಡಿ ಮುಳುಗುವಾಗ ಮೊದಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಗಮನಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಯುವ ಬಣ್ಣದ ಗೆರೆಗಳಿವೆಯೇ ನೋಡಿ.
4. 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಟವನ್ನು ಬಿಳಿ ಗೋಡೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಮುಂದೆ ಹಿಡಿದು, ತಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತ ಪುಡಿಯ ಮೇಲಿನ ನೀರನ್ನು ನೋಡಿ.

ಇದು ಯಾಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನದ ಸ್ವಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುಕಡಿಮೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ; ಆದ್ದರಿಂದ ಪುಡಿ ಮುಳುಗಿ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರ ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೆಟಾನಿಲ್ ಯೆಲ್ಲೋ ಮುಂತಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಿ ನೀರಿಗೆ ಬೇಗ ಬಣ್ಣ ಕೊಡುತ್ತವೆ.

ಇದು ಏನನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲೆಡ್ ಕ್ರೋಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಕೂಡ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೆರೆತ ಅರಿಶಿನ ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿಯೇ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಲ್ಯಾಬ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಲ್ಲದು.

ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣನೆಯ ಪುಡಿಯಿಂದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮಬ್ಬಾಗಿರಬಹುದು. ಮಬ್ಬಾಗಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ; ನೋಡಬೇಕಾದದ್ದು ತಿಳಿಯಾದ, ಗಾಢ ಹಳದಿ ನೀರು.

ಪರೀಕ್ಷೆ 2: ನೀವು ಇಡೀ ಅರಿಶಿನ ಕೊಂಬು ಕೊಂಡರೆ

ಒಣಗಿದ ಅರಿಶಿನದ ಕೊಂಬನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಅರಿಶಿನ ಒಳಗಿನವರೆಗೂ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಭಾಗ ಹೊರಭಾಗದಂತೆಯೇ ಕಾಣಬೇಕು. ಹೊರಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಹೊಳೆಯುವ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದು ಒಳಗೆ ತಿಳಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಂಕಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಣ್ಣ ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಿ, ಅಥವಾ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿಸಿ.

ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕಾದ ಎರಡು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು

ಖಚಿತ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ: ಆಹಾರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಲ್ಯಾಬ್

NABL ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಆಹಾರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಲ್ಯಾಬ್ ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿ ಸೀಸ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಲ್ಲದು. ಎಷ್ಟು ಮಾದರಿ ಬೇಕು ಎಂದು ಲ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದರ ಸೀಲ್ ಆದ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲೇ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಚ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಬರೆದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. FSSAI ತನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಸೂಚಿತ ಆಹಾರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಲ್ಯಾಬ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕ್ ಓದಿ

• FSSAI ಲೈಸೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೋಂದಣಿ ಸಂಖ್ಯೆ. ಅದನ್ನು FSSAI ಯ FoSCoS ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.
• ತಯಾರಿಸಿದವರ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದವರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವಿಳಾಸ.
• ನಿವ್ವಳ ಪ್ರಮಾಣ, MRP, ಬ್ಯಾಚ್ ಅಥವಾ ಲಾಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ, ಮತ್ತು ಬೆಸ್ಟ್-ಬಿಫೋರ್ ದಿನಾಂಕ.
• ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದದ್ದು. ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಅರಿಶಿನದ ಬಣ್ಣ ಬೇರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರು ಇದ್ದರೆ ಒಂದೇ ತರಹದ್ದನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಪ್ಯಾಕ್‌ನ ಜಿಪ್ ಮುಚ್ಚಿಡಿ, ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಣ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಒಣ ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ಒದ್ದೆ ಚಮಚದಿಂದಲೇ ಅರಿಶಿನ ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟುತ್ತದೆ.
• ನೇರ ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ದೂರ ಇಡಿ; ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾಕ್ ಮೇಲಿನ ಬೆಸ್ಟ್-ಬಿಫೋರ್ ದಿನಾಂಕದೊಳಗೆ ಬಳಸಿ.